新潟有好的米，再加上有好多水，自然就是為了釀造好酒製造了天然優勢，因此新潟的日本酒在國內很有名的，縣內大大話話都有90間酒造｜例如八海山這個品牌，相信大家在日本內不難發現它的蹤影。這次的新潟之旅，我除了去過日本酒造之外，還有去了新潟的葡萄酒莊，那有幾個不同的酒莊，有些提供了品酒午餐，也有在園內興建了酒店，讓你可以過一個徹底的酒之旅。
Table of Contents
新潟PONSHU館
位於新潟南口，有這個新潟PONSHU館，「PONSHU」的意思就是日本語日本酒「nihonshu」的縮略語，即是「新潟日本酒館」，用500日圓買5枚代幣，便可以在店內任選5款酒來試（小部份要2枚代幣），淺酌一小杯，這樣大家都可以享受到日本酒的香醇味道了。
之前我寫話越後湯沢的那家，不單止可以品酒，還非常之好買，是離開新潟前的最後一個必去景點，因為囊括了新潟的名物，包括了我最愛的南魚沼產新潟米了。
網頁：https://www.ponshukan-niigata.com/
交通：JR新潟站南口
越後湯沢站 一次過買盡新潟名物
單是選喝什麼酒便頭痛了。
牆上有一個推薦板，有店內推薦也有人氣之選，沒有頭緒便可以跟著這個名單來喝吧﹗
每款酒上面，都會寫上酒的資料，包括味道的形容，你也可以按自己的口味來選酒。
這裡由早到晚都很多人，不少是本地人純粹想喝酒，因為夠方便。
外國人也歡迎的酒造 今代司酒藏
不是說日本的酒藏不喜歡外國人，而是我去過好多有名的酒藏，基本上都沒有給外國人的配套，即是說，如果你不會日語，基本上就選參加了導賞團，你也不知道他們在說什麼。因為我會聽一點日語，加上採訪時都有翻譯，當然很容易就了解到整個生產及酒藏的歷史，那麼外國觀光客又怎麼辦呢？在新潟這個今代司酒藏，他們除了歷史悠久之外（1767年創業），還有英語的導賞團，所以終於有一個酒藏你是不會聽不懂職員在說什麼了（笑）。
網頁：https://www.imayotsukasa.com/ （網上可預約參觀酒造）
交通：JR新潟站步行15分鐘
酒造內保留了許多昔日釀酒的工具。
參觀完畢後，賣店總是最吸引人，因為這裡可以買到酒造的酒，也有部份是店內限定。
新潟另一名物是錦鋰，今代司也用了錦鋰為主題釀製了一瓶酒。
試酒區分成兩個部份，一個是付費的，那麼當然有很多不同種類的酒可以試；另一個是免費區，那裡的酒是店定精選的。
今代司很細心，我發現他們有推出一些小瓶裝的酒（左），像我家裡，只有我一個人喝的話，大瓶的我會很頭痛。
邊吃邊品酒 FERMIER ︳NIIGATA WINE COAST
新潟的日本酒好出名，相信都不用再跟大家說明，原來在新潟縣入面，除了有90多個酒造之外，還有一處紅酒園，叫做NIIGATA WINE COAST，入面有數個酒塑，會自己釀造紅白酒，而且他們還建立了周邊的設施，讓大家可以來一趟紅酒微薰旅行。
這次來到的酒莊叫FERMIER，在店外就是他們的葡萄園，本多先生除了釀紅白酒，還開了一家法國餐廳，你可以在參觀完他們的酒莊之後，再於這裡用午餐，5000日圓便包括了所有費用。這個午餐好特別，是便吃邊由本多太太為你挑選搭配這頓午餐的紅白酒，本多太太自己就有品酒師的專業資格，因此她是有非常豐富的知識，去幫大家搭配不同的酒了。
網頁：https://fermier.jp/
http://www.docci.com/winecoast/index.html
交通：JR越後線・巻駅乘的士約15分鐘。可以預約巴士：http://www.docci.com/news/bus-news/
這裡是葡萄園，不過我這個時間去就沒有葡萄了。
用餐前，先參觀酒莊吧﹗
本多先生會親自介紹他的酒，如果想要英語的話，可以在預訂時告知。
除了紅酒外，他也會讓大家試一下在不同釀製階段時的酒。
這是本多先生的餐廳，他邀請到坂井祐介先生來擔任主廚，他本身也是新潟出身的，對於法國菜很有研究。
午餐提供4款酒用來搭配菜式。
沙甸魚和蟹肉，都是經常在法國菜出現的食材。
主菜是鹿肉，口感軟腍，比較像在吃牛肉。
可以住進酒莊內
這裡有些酒莊會提供住宿的地方，你可以來一個小小的紅酒之旅，一早起來就可以看到葡萄園，感覺就像在法國的酒莊一樣﹗
房價大概39000日圓／人，包早晚餐，晚餐是法國菜。
這裡的酒莊都有自己的賣店，不只有賣酒，還有許多進口的產品，也蠻好逛的。
