【靜岡】自己動手泡日本茶百年茶坊新派茶室 San Grams Cafe

當你搭乘東海道新幹線從東京或大阪穿過靜岡的話，都會看到一片又一片青綠的茶園，靜岡縣的綠茶在全國知名，大家可能對於京都的「宇治茶」都不陌生，但其實在日本國內，靜岡茶和宇治茶是日本兩大綠茶，靜岡的綠茶生產量更是日本全國第一，來到靜岡怎可能不去喝杯茶吧﹗現在到靜岡，可以在傳統優雅的茶室體驗品嚐抹茶，又或者在簡約新派的茶室裡，自己動手泡一杯綠茶，這是一個不錯的體驗，喝過喜歡便可以買些茶葉回來做手信。

茶室靈感來自於綠茶在茶杯裡的狀態

在靜岡菊川市裡，有一家由百年茶坊經營茶室「San Grams Cafe」，這裡把泡茶變得太眾化，現代感滿滿，可以自己輕鬆泡來喝。雖然裝潢和感覺都是比較現代感，但茶葉和泡茶的過程還是很傳統和專業呢﹗單是看茶室的外面，不會知道這裡是茶室吧﹗這裡由百年茶坊「丸松製茶場」打造，把傳統茶室起了一場革命和革新。他們邀請了師承日本知名建築師隈研的建築師「小川博央」設計，所以建築風格也滲出不少隈研吾的味道。

這裡的設計靈感取自於綠茶，利用落地大玻璃代表靜岡茶的清澈透明茶色，中間豎立的木材裝飾就好像漂浮在茶壺裡的茶枝，再配上簡約的西式座椅，希望以嶄新風格可以吸引更多年輕人提起對綠茶的興趣。真的，近年日本的年輕人似乎對於傳統文化失去興趣，連台灣的珍珠奶茶也可以大行其道，許多傳統的公司，都花很多時間去改變，藉此吸引更多年輕一代去注意。

一份茶葉3公克

茶室的名稱叫「San Grams」，意思是「3公克」的意思，因為在這裡每一份茶，都是用上3克的茶葉做體驗。這裡的品茶體驗是由自己來泡茶，點選好茶葉之後，就會奉上一盤茶具，接著由侍應教大家如何泡茶。泡茶雖然不難，但當中的學問就要花點時間去研究了。桌上每人都有一壺熱水，在侍應的專業指導下品完第一杯茶後，接下來就可以依自己的喜好，沖泡自己喜歡的味道囉！第一杯茶與後面的茶，每一杯都有不同的味道和質感，所以大家要細細的品嚐。除了喝茶之外，店內也有各種不同的茶葉販售，提供 18 款來自菊川不同區域的茶葉，喜歡的話可以買一點回家當手信（伴手禮），價格雖然不便宜，但因為品質很好，所以才敢以高價販售。