沙米在月中的時候，跑到日本一星期，從京都，到中國，再到四國，然後決定去九州。太累了，現在才有力氣寫點東西。
第一站，沙米先到京都，甫一下飛機，搞好了電話卡，便乘JR到京都。京都，一個沙米很憧憬的地方。
這陣子天氣太熱，日本的同事說，原來京都的地理環境，會使到更熱，所以，沙米都幾乎在街上熔了。
在出發前，我翻閱幾本關於京都的書，介紹了一家甜點店，也是很易找到的一間，就在八坂神社旁。由於時間不多，不容許沙米四圍找店家吃東西。
京都的東西，就算沒有內涵，也肯定有外在美。
天氣熱得有點過份，沙米決定這天要善待自己。走完八坂神社，馬上跑到這家叫做
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“京洋菓子司 ジュヴァンセル 祇園店”
店面不算起眼，還得要小心觀察才找到門口。走進去，先乘升降機到2樓。
這裡有幾款招牌甜點，桌上的是夏天限定甜點。現在日圓高企，1360yen，就是＄136港元，百多塊吃一份下午茶，對於香港人來說，是有點貴。所以，沙米還是點餐牌中的另一款招牌甜點。坐下來以後，侍應會先送上冰水一杯，和小菓子一份。
這種格調就是體現了京都的美學態度，只是一道小小的甜品，餐具都是同樣的講究。由點菜到上桌，前後不到5分鐘，但上桌的心思倒是縝密。沒有傳統京都的華麗外衣，反而用上現代京都的簡約美。
沙米小心地打開盒子，滿是期待。由於盒子是瓷造的，沙米得小心一點免發出聲音，雖然每桌都坐滿人，但環境卻是寧靜得很。沙米其實並不愛吃甜的，打開盒子後，心中馬上「嘩」的一聲，但腦海又有點抗拒日本的甜味。那種甜得令人抵受不住的甜味。但有否留意到，吃日式甜點，總得要配上一杯枺茶。枺茶跟普通綠茶不同，你能把茶葉也一併喝下去。苦苦的，不是人人能受得住。這種苦，卻又跟那種甜，出奇地配合。吃的時候，把甜點和生果，先蘸上附上的枺茶醬汁，甘苦交集，那種複雜的味道在味蕾上久不散去。就像人生，得有甜酸苦辣鹹各味，才是完美的。甜和苦，看上去是相反的，但將之放在一起，又能互相牽制，反而得以平衡。這是京都人對於吃的一套哲學。記得那次在鬼太郎茶屋工作，點了一道紅豆沙，很奇怪為什麼會有一份鹹海帶，原來，是讓客人吃了很甜的紅豆沙後，中和味蕾的甜味，舌頭果真是舒服。日本人很會照顧客人的五感，看的、吃的、聽的、嗅的和感受的。沙米在香港生活，步伐快得嚇人。看到這樣優雅的甜點，馬上就把步伐調節起來，慢慢的享受這頓食物，也應該好好享受這個真正的假期。
抹茶醬並非在你吃完後便功成身退，侍應在端上甜點時，告訴沙米，吃完後可請侍應加一點牛奶，把抹茶都喝掉。外面的天氣三十多度，看到侍應為我加的是熱牛奶，沙米有點失望。在失望的開端，沙米還是把抹茶牛奶送進口中。這抹茶醬本來就是有一點奶油或者牛奶之類的東西，很creamy的了，加進熱牛奶後，牛奶的甜味再次和抹茶融合在一起。暖暖的抹茶牛奶，不受外面的炎夏所騷擾，把沙米再推到更輕鬆的境界。喝下去是何其的愉快，早前工作上的壞心情，在這刻，沙米肯定拋諸腦後。這刻就像為旅程舉行了一場隆重的開幕儀式，沙米沒有選錯了地方。
沙米最終在這裡吃了一句鐘。離開之際，在升降機前，放著數十把扇，天氣太炎熱，店家入微的安排，這是免費的。扇上畫上一枝竹，簡單的，店名只是一張小小的貼紙，黏在背面。這樣可知道，店家真心真意的為客人送上清涼扇一把，並非想藉扇子幫忙在街上賣廣告。我把這扇子帶回香港留念。這天熱得發瘋，用餐後馬上回到酒店洗澡，準備晚上參與鴨川的活動。
“京洋菓子司 ジュヴァンセル 祇園店”
網址：http://www.jouvencelle.jp/shop/gion.html
地址：京都市東山区八坂鳥居前南入清井町482 京ばんビル2F
前往方法：在八坂神社的南樓門出口，步行3分鐘
