富士山下吃山梨鄉土名物 -

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富士山下吃山梨鄉土名物

沙米 2017-01-15 0

記得去年追看日本的晨間劇《花子與安妮》，主人翁花子出生於山梨縣，因為窮，所以一家人大部份時間都會圍在一起吃一些類似烏冬的麵食，當然，沒有現在的烏冬切得那麼細繳，麵身較扁，而且大小不一，但卻是花子最喜歡的食物。山梨縣，從前是日本其中一個很窮的鄉下地方，吃的都是這些能飽肚的麵條。時至今日，這種山梨的鄉土料理，仍然可以在山梨吃到。早前沙米在沖繩工作完畢後，跑到山梨縣休息了一天，去探望一下富士山，順道去一間很有藝術氣息的店，吃一道山梨地道的麵食－ほうとう。

要去河口湖看富士山，今次沙米選了從新宿乘高速巴士過來，全程3小時，車費比火車便宜一點。到了河口湖，先吃午餐，我從網絡上尋找山梨的地道料理，很快便找到這不動ほうとう，而且聽說東戀路店很特別。這裡是沒有巴士可到，就算乘觀光巴士在附近下車，也要走15分鐘的路，因為這次有朋友同行，所以乘的士過來。

很快，這一團白色像白雲一樣的店，出現在我的眼前。這次很感恩，因為天氣很好，拍出來的照片很漂亮，其實到下午我去看富士山的時候，天空又再次陰暗起來。這天是5月尾的日子，這裡的天氣開始炎熱，下的士後也感到一股熱氣飄來。

不動ほうとう的整座建築物是由保坂猛建築事務所(Takeshi Hosaka Architects)設計，他們在設計時希望打造出一座可以完美融合山丘和白雲形狀的建築。讓客人可以身處在自然與藝術之間，一邊品嚐最道地的鄉料理，又能一邊同時欣賞富士山壯麗的美景。所以，突然在路上出現這建築物，出奇地又不會覺得突兀。

這天28度，天氣炎熱，店內沒有冷氣，但因為設計寬敝，裡面沒有樑柱，所以不會感到焗促，但是熱的感覺還有。這時12時許，店內已坐了8成的人，我們入座後，外面便等起位來。
坐在店內，就像給柔軟的白雲包圍起來，如果是冬天來到，感覺應該更加強烈。

這裡只得一款ほうとう（1080 yen），麵條是扁扁的，也比烏冬要粗，有點煙韌，會用鐵窩盛載，不過今天天氣有點熱，吃起這熱呼呼的麵條也相當辛苦。ほうとう用上味噌和上湯同煮，再加入南瓜和其他當造蔬菜，有些菇類，沒有半點肉。據不動ほうとう的網頁所說，這種麵食是在唐代時從中國傳入來的，後來山梨人用上山菜來改良，變成今天吃到的ほうとう，歷史相當久遠。除了ほうとう和腐皮壽司，不過似乎大家都是吃ほうとう為主。
吃畢後，我請職員幫我叫了一輛的士，回到河口湖站，繼續我的富士山之旅。