沙米早前收到公關的來郵，邀請沙米出席山形縣的一個傳媒活動，因為山形縣從未來港舉辦活動，機會難得，也想去聽一聽說明會，希望未來有機會寫山形縣這個地方。
謝謝公關朋友的邀請，很開心的一夜。
阿信的故事很多人都認識，特別是香港人，播映的時間沙米還很小，但阿信的故事卻又是令沙米對日文化著迷的原因，所以和沙米頗有淵緣。
那時，看到日本人的文化很獨特，而且劇中的演員舉手投足的姿態很優雅、很特別，不會粗粗魯魯的樣子。雖然沙米還是個小學生，但沙米對於劇中的景物與器具，都很入迷。
曾經有一陣子，沙米鍾情埃及文化，但這文化太遠了。最後，沙米更想不到，長大以後，著迷得，每年都要到日本一次，也想不到，竟然和日本的關係千絲萬縷。311後，沙米都沒有收到新的計劃，希望來年，可以繼續寫日本的書。
節目還有十分鐘才開始，沙米選好了位置，先是閱讀今晚流程，再看一看今晚會介紹的山形食物。
每位都有兩罐山形出產的果汁，沙米在吉之島曾多次想買回家，可惜有點貴，最終都放棄。
沙米喝了，覺得蘋果汁的味道好一點，可能因為山形出產的蘋果跟青森的一樣好吧﹗
這次山形的說明會，山形縣縣長吉村美榮子小姐上檯致詞，她是少數的女性縣長（日人稱為知事）
山形縣是其中的一個東北地區沒有受到海嘯的衝擊，而且亦沒有受到核電廠的牽連，只是當大家知道山形在東北地方，大家又會擔心了。
其實，在地震之後，山形縣馬上將所有農產品送往檢驗，而且通過輻射測試，食物都很安全。
是晚，蔡瀾先生獲邀成為「山形特別任命觀光•Tsuyahime大使」什麼是Tsuyahime？就是山形縣花了十年時間研製的稻米。
其實，東北地區出產的稻米都很不錯，沙米認為最根本的原因，就是水源的問門，不單上有稻米，酒也一樣。
委任儀式完畢後，蔡san介始他認識的山形縣，真心喜歡日本的人，才有資格成為大使。
蔡先生很會吃，他懂得欣賞食物，不是高級昂貴才是好的食物。
蔡先生介紹了幾種山形特產，有溫泉、最上川漂亮的風光、「十四代」酒、水果和米。
蔡生演說完畢，便到了山形交響樂團表演，在悠揚的音樂下，沙米整天的疲累都放鬆下來。
演奏結束，便是晚餐的開始。今晚最特別的是用上山形縣的美味食材。
首先，是山形縣的「天元豚」。豬肉來自「米澤名種豬隻」。豬隻生長在水源清徹的山區，加上自然環境優良，並以經過嚴格挑選的飼料來餵飼。
由於飼養的優良條件，豬肉不油膩，肉質有豐富的蛋白質、低脂肪、低卡路里，而且膽固醇含量也非常低。
沙米吃了一口豬塊，雖然沒有中國人喜歡吃的腍滑感覺，但肉質並不會太結實，非常容易咬開，而且豬的肉味很突出出，豬塊沒有刻意的用很多調味，肉味可以在口腔內螢繞，想不到豬肉能有牛肉的感覺。
日本人跟中國人一樣，很喜歡吃米飯，不過沙米特別鍾愛日本的米飯，因為口感較為立體，而且飯又點甜味清新，往日本旅行時，沙米總會吃上一大碗飯，跟在香港的時候判若兩人。
而這米飯，是山形縣花了十年時間研發的稻米，名為「TSUYAHIME つや姫」。「つや」日語解作「充滿光滑」，米每粒的大小均一，而且帶有甜味，不會太濃列，用來配上海鮮相當不錯。沙米想再多吃一份，不過，還是不好意思。
日本米在香港比較貴，希望下次有機會到山形品嚐吧﹗
種植米，水源和氣候很講究，現在內地也有引入日本種的稻米，但可惜內地對環境污染漠不關心，所以依然無法種植出跟日本一樣的稻米。
大家認識青森蘋果，其實山形蘋果在日本國內地位和青森蘋果相同。 山形蘋果帶有山梨糖醇（可作糖的代替品），種植很講究，要利用晝夜溫差和內陸氣候而栽種出來，所以甜度比一般蘋果都要高。由於帶有山梨糖醇，就算甜度高，依然還是很健康。
由於帶有山梨糖醇，所以果肉也帶點啡，吃下去非常爽口，甜度亦適中。
這種梨子叫LA.FRANCE，像香港人叫的啤梨，沙米很愛吃啤梨。在日本，LA.FRANCE獲稱為「水果中的女王」，沙米因為喜歡吃梨，所以取了兩份來吃，連肉帶皮吃，皮沒有苦澀味道，果肉教腍，有種吃到cream的感覺。
果肉帶有香味，味道亦香甜，而且豐富多汁，沙米幾乎想去拿一個回家和家人分享。
近年，因為沙米對日本的瘋狂，多番向父母介紹，連很節檢的老爸，也願意花多一點金錢，去買日本出產的生果來吃，他說吃下肚子的是自己得益，好吃的又能負擔，要對家人好一點。
所以，每到時節，沙米都會到日式超市，買一點日本的生果回家吃，很美味哦﹗
這是沙米拿的，每種食材都拿一份，不貪心哦，人家邀請沙米，沙米不用付錢，女生不能失儀態，但真的很好吃，想再多吃一份。
因為蔡先生猛推介山形的酒，所以吉村小姐把酒都給來賓享用。
沙米本身對酒的興趣不大，加上第一次飲日本酒時有個不好的印象。
不過，侍應每人派一杯，沙米即管試試看。
沙米嚐一口，感覺跟第一次喝日本酒是截然不同。那次是嗆口辛辣，這次是甘口清新。
這枝酒名為「出羽櫻」，在山形很出名的，先前說話，因為自然環境優良，水質又好，種出來的稻米品質出眾，所以，釀出來的酒也自然清新帶香甜的米香，不酸也不苦。
沙米回家馬上搜尋資料，出羽櫻的酒精介乎15－16.6%，但一點嗆喉的酒味都沒有，很討女生的歡心。不過，因為甘口易入口，要小心別喝多。
沙米還發現，日本酒要小口的品嚐，如果大口喝下去，甘口的味道便會消失。
大會還送每人一份紀念品，很日本風，沙米很喜歡哦﹗
沙米未曾到過山形縣，希望很快有機會可以寫介紹山形縣的書吧﹗
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3 Responses
APITA, SOGO, 一田.
香港一向都有賣 La France~ 依家當造呢~
版主回覆：(11/23/2011 05:02:05 PM)
但我從未見過呀，你在在哪裡看到？
你好呀,我今年二月到過山形,真係好好好靚,好鐘意O個度,山形比較小香港人熟識,但好多地方都好值得去,仲有O個個梨我都好鐘意食!!! 希望有一日你都會到訪山形啦!! ^^
版主回覆：(05/17/2013 06:51:17 AM)
好呀﹗今次很多謝他們的邀請。