前陣子在某飲食網頁中，有人大彈時代廣場food court廣島燒，最後發現原因就是香港人根本不知道廣島燒和大阪燒是什麼來，以為跟香港的pizza一樣，餡料多多，餡多過批那樣子。 香港是一個要求多元化的地方，飲食亦一樣，你如果跑到意大利去，我相信一樣會說那裡的pizza是「呃錢」的。我曾經到過日本吃迴轉壽司，幾乎睡著了，原因就是日本不會像香港一樣，有很多款式供選擇。出名的拉麵店，全店也只是賣叉燒拉麵，別土包子的走去罵人家「無料到」。 下面是我從網上找到有關大阪燒和廣島燒的分別，懶得去打。 關西風御好燒(又稱大阪燒) 歷史 有些人認為，關西風御好燒的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到意大利的軍艦廚師，吃到薄餅後，使用日本的材料改製，得到海兵們的好評，在吳市內供應了。二戰時期，聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅，回大阪開店，改良和發展成目前的關西風御好燒。 關西風御好燒，有時也可加進麵條，稱之「現代燒」（モダン焼き）。 製法 以下是以豬肉為主要材料的雜菜煎餅製法，按嗜好可改為牛肉、墨魚、蝦仁、牡蠣等： 水或湯混和低筋麵粉。（注意水份多寡，麵粉和水的比例約1.5:1。）[…]