沙米早前收到公關的來郵，邀請沙米出席山形縣的一個傳媒活動，因為山形縣從未來港舉辦活動，機會難得，也想去聽一聽說明會，希望未來有機會寫山形縣這個地方。 謝謝公關朋友的邀請，很開心的一夜。 阿信的故事很多人都認識，特別是香港人，播映的時間沙米還很小，但阿信的故事卻又是令沙米對日文化著迷的原因，所以和沙米頗有淵緣。 那時，看到日本人的文化很獨特，而且劇中的演員舉手投足的姿態很優雅、很特別，不會粗粗魯魯的樣子。雖然沙米還是個小學生，但沙米對於劇中的景物與器具，都很入迷。 曾經有一陣子，沙米鍾情埃及文化，但這文化太遠了。最後，沙米更想不到，長大以後，著迷得，每年都要到日本一次，也想不到，竟然和日本的關係千絲萬縷。311後，沙米都沒有收到新的計劃，希望來年，可以繼續寫日本的書。 節目還有十分鐘才開始，沙米選好了位置，先是閱讀今晚流程，再看一看今晚會介紹的山形食物。 每位都有兩罐山形出產的果汁，沙米在吉之島曾多次想買回家，可惜有點貴，最終都放棄。 沙米喝了，覺得蘋果汁的味道好一點，可能因為山形出產的蘋果跟青森的一樣好吧﹗ 這次山形的說明會，山形縣縣長吉村美榮子小姐上檯致詞，她是少數的女性縣長（日人稱為知事） 山形縣是其中的一個東北地區沒有受到海嘯的衝擊，而且亦沒有受到核電廠的牽連，只是當大家知道山形在東北地方，大家又會擔心了。 其實，在地震之後，山形縣馬上將所有農產品送往檢驗，而且通過輻射測試，食物都很安全。 是晚，蔡瀾先生獲邀成為「山形特別任命觀光•Tsuyahime大使」什麼是Tsuyahime？就是山形縣花了十年時間研製的稻米。 其實，東北地區出產的稻米都很不錯，沙米認為最根本的原因，就是水源的問門，不單上有稻米，酒也一樣。 委任儀式完畢後，蔡san介始他認識的山形縣，真心喜歡日本的人，才有資格成為大使。 蔡先生很會吃，他懂得欣賞食物，不是高級昂貴才是好的食物。 蔡先生介紹了幾種山形特產，有溫泉、最上川漂亮的風光、「十四代」酒、水果和米。 蔡生演說完畢，便到了山形交響樂團表演，在悠揚的音樂下，沙米整天的疲累都放鬆下來。 演奏結束，便是晚餐的開始。今晚最特別的是用上山形縣的美味食材。 首先，是山形縣的「天元豚」。豬肉來自「米澤名種豬隻」。豬隻生長在水源清徹的山區，加上自然環境優良，並以經過嚴格挑選的飼料來餵飼。 由於飼養的優良條件，豬肉不油膩，肉質有豐富的蛋白質、低脂肪、低卡路里，而且膽固醇含量也非常低。 沙米吃了一口豬塊，雖然沒有中國人喜歡吃的腍滑感覺，但肉質並不會太結實，非常容易咬開，而且豬的肉味很突出出，豬塊沒有刻意的用很多調味，肉味可以在口腔內螢繞，想不到豬肉能有牛肉的感覺。[…]