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北陸新幹線延伸至敦賀後，若狹灣一帶成為新的旅行起點。從敦賀出發，只需短短車程便能走進保存完好的城下町，探訪古寺與海濱漁村，感受歷史街道的靜謐氣息。這趟 3 天 2 夜行程，不僅能入住翻新的百年町家，體驗傳統與現代交融的生活方式，也能透過美食與在地文化，認識若狹灣的深厚底蘊。

The Coffee Collective是很容易在搜尋哥本哈根咖啡時，第一間找到的咖啡店，似乎好多愛咖啡的人對這店評價都很高，有些人更說這家是不能不去的咖啡店。   他們有多間分店，更有人說這裡是丹麥裡最好喝的咖啡，當然我覺得他們和Democratic Coffee Bar及April是平分春色。他們的咖啡豆是自己烘焙的，不過我對於4位合伙人的身份也相當好奇，因為他們分別是：水資源管理專家、世界品酒冠軍、世界咖啡師冠軍和從建築界轉行做咖啡師。這樣性格看似迴異的人，竟然因為咖啡走在一起，創立了The Coffee Collective這個品牌。他們的創辦人之一 Klaus Thomsen ，是丹麥咖啡師冠軍、也是 2006 World Barista Champion 世界咖啡師冠軍，單是這樣大概都會吸引一些咖啡控去朝聖一下。 他們很講究職人的精神，他們會由不同的咖啡師，專職負責不同的沖調方法，店內有手沖也有義式咖啡，沒有太多時間喝義式咖啡是我的習慣。在Food Market裡只有著喝的空間，所以還是點了一杯Cappucino，那濃厚的奶泡和帶堅果味的咖啡香，把一整天的疲勞都盡消。喝完後二話不說走到前檯，把他們的咖啡豆帶回家去。第二次再回去哥本哈根，因為還有其他咖啡店想試，最後都沒有再去一次The Coffee Collective。 The Coffee Collective Torvehallerne[…]

很多人去芬蘭都會選冬天看極光，極光一定要看，但感受這個地方風土人情為主要旅行目的，也是一種旅行的方式。在春夏交替的時間去芬蘭，乍暖還寒的日子，雖看不到極光，但不用擔心在雪上走路麻煩，或者日短夜長，可以走個痛快。香港有航班直飛芬蘭的首都赫爾辛基，因為俄烏戰爭要繞路走，所以由9小時變成12小時機程。 芬蘭堡上船前的好去處 想看看當地人生活日常，逛市場是其中一個方法，赫爾辛基一樣有。芬蘭堡是世界文化遺產，大家去赫爾辛基時都會把那裡排到行程去，就在上船往芬蘭堡的地方旁邊，便有有一個老農貿市場Old Market Hall(芬蘭語：Vanha Kauppahalli)，位於卡爾廷卡烏普區，1889年開業，已經有過百年歷史，地方不大，但是乾淨明亮，最重要這裡有很多美食。建議從芬蘭堡回程前，到這裡吃點東西逛一逛，這樣差不多已用了大半天，北歐的氛圍，你很自然會放慢步調。其實在Old Market Hall外面已有一個露天市場，但那裡逛逛便可以了，吃東西跟買手信可以放到Old Market Hall去做。 盡情享用三文魚美食 當年建造這個Market Hall是為了讓外面的菜販搬到有上蓋的地方，這樣可以保持衛生，當時由專門研究市場建築的Gustaf Nyström來設計，可見芬蘭人對這裡的重視。當時一共120個檔攤，可以賣芝士、肉製品、雞蛋、牛油和園藝用品，後來附近的海鮮小販也批準搬進來，成為現在看到的市場趨型。這裡不算大，現在大部都份都是食店，有些會賣三文魚，也有賣當地的土產紀念品，有些紀念品的設計也不錯，價格也合理，我還買了許多做手信，比外面露天市場的好。海鮮店除了賣一整塊的三文魚外，還提供了不少三文魚美食，單是三文魚的Open Sandwich已有數款，而且每一家的做法也不同，還有一些以重量計的海鮮沙律，烤海鮮也看得人垂涎欲滴，基本上很多店都有提供座位讓你享用，所以對於遊客來說是很方便。 必試傳統芬蘭魚湯 這裡有一間吃湯品的Soup Kitchen（Soppakeittio）很人氣，想不到吃什麼可以考慮喝一碗芬蘭地道的湯品。店內客人都是本地人，反而觀光客很少（聽說假日觀光客比較多），所以如果不想碰到觀光客，最好是平日來到。他們每天利用新鮮食材製作湯品，一天中大概提供3種，我點了一份海鮮魚湯Bouillabaisse/Seafood Soup (10歐起），材料相當豐富，一大碗絕對夠飽肚。湯頭以濃郁蕃茄來烹調，加入鮮蝦、三文魚、貝類和蔬菜，健康好味。店家會於桌上放上一籃麵包，付款買湯時會給你一盒橄欖油混和的青醬，用來沾麵包吃，你吃掉一整籃也可以。 另一必試cafe Story 另一家人氣cafe，就在中間Central Gallery的部份，以前這裡分別是4間店舖的位置，現在就是這間叫「Story」的Cafe，位置也相當引人注目。其實他們在赫爾辛基的中央火車站附近也有分店，不過這裡吃起來比較有氣氛圍，那間我之後去過，還是這裡比較好。這裡的三文魚忌廉湯是名物，不過如果你想試Soup Kitchen的話，可以回到火車站附近那家分店才試。這裡的咖啡也是不錯的，可以當是小休息坐下慢慢享用，這次我是在等下一班船過來坐一坐，當然也是我推薦的，盡管來個北歐的Fika[…]

香港有直航飛仙台，大家從今天多一個選擇了﹗在宮城縣，喜歡shopping的朋友一定會喜歡，因為除了仙台站被多家百貨與商場包圍之外，在不遠處有兩間Outlet，大家要帶定彈藥，買個手軟。今次先介紹宮城縣仙台市泉區的「SENDAI-IZUMI PREMIUM OUTLETS」，這裡離仙台站大概40分鐘巴士車程，位於以高級住宅區泉PARK TOWN（泉パークタウン）。「SENDAI-IZUMI PREMIUM OUTLETS」被自然景觀豐富的群山所環繞，以美國東北部的舊街區為設計概念，其特色是使用白磚的建築。這裡散發著悠閒寧靜氛圍，網羅了多間知名裝飾雜貨、運動服飾、美妝店等等合計80多間不同特色的店鋪。

佐賀位於九州的西北面，古時稱為「肥前」，佐賀有非常多旅遊地方，如果自駕的話，可以去更多地方。佐賀亦非常近福岡，所以來一個兩天一夜自駕遊，也是個不錯的旅程。而佐賀也有全九州唯一的鳥栖Premium Outlet，喜歡去outlet購物的朋友不要錯過。 從福岡出發，開車到武雄溫泉，大概只是1小時車程。如果到步馬上租車從福岡空港出發，可先抵武雄溫泉住1晚，然後隔天開始行程。

就在鳴子溫泉站前，便有公車站前往鳴子峽。乘公車於鳴子峡鳴子口前下車，車費是200圓日幣，車程大約20分鐘。 一天行程是有點趕的，有時間的話，可考慮在鳴子溫泉的旅館住一晚，泡一下這個有名的溫泉。 但大家要記住，這班公車是臨時班次，每年十月份至十一份初才有，不過，老實說，不是紅葉的季節，又不會跑來這裡的。

炎夏的日子想起了鰻魚飯。為何日本人有這種想法？ 日本人會在全年最炎熱的土用丑日吃鰻魚飯，是習俗嗎？不﹗那是一個宣傳技倆而已，但看來是相當成功。

日本的櫻花世界知名，每年春天，世界各地的人都湧到日本賞櫻，日本東北一帶更是識途老馬的賞櫻熱門。東北地大物博，因此有大量土地種植櫻花，而且櫻花不只有觀賞，更有抓緊河川的泥土，保護河堤不易受水災侵擾，因此你會看到一整排沿河川而種的櫻花，是有此功能。

秋田縣位於日本東北面，而田沢湖則位於秋田縣的仙北市內。從JR田沢湖站搭乘巴士於田沢湖下車即是了，如果沒有自駕的話，這裡也是方便參觀的地方。

去大阪旅行，不外乎都是去難波、梅田和心齋橋，或者去HARUKAS展望台看看夜景，這些都是展現了大阪繁華的地方。大阪市內的地道又有復古感的地方都不少，在江戶時代，大阪的北浜是金融中心，那時也是個商業區，非常繁華，各式各樣的商店都開在那裡。百年之後，這個地方已風光不再，但仍然保留了很多和洋融合老建築，走來這邊跟難波和梅田是兩種截然不同的感覺。有一次帶父母來玩，我們住在附近，早上吃完早餐，便帶他們來這一帶散步，早上的靜謐氣氛，加上歐陸建築，像是去了歐洲一樣。