Posts in 山形

日本的櫻花世界知名，每年春天，世界各地的人都湧到日本賞櫻，日本東北一帶更是識途老馬的賞櫻熱門。東北地大物博，因此有大量土地種植櫻花，而且櫻花不只有觀賞，更有抓緊河川的泥土，保護河堤不易受水災侵擾，因此你會看到一整排沿河川而種的櫻花，是有此功能。

如果有看過《阿信的故事》這套日劇，便大概會知道 銀山溫泉 是阿信工作過的地方，當時也有來這裡來取景。如果還是不知道也不要緊，這次就重新開始認識銀山溫泉。銀山溫泉在1465年便開發，這裡的冬天很漂亮，厚厚的白雪積滿了四周，浪漫得很，可惜大雪時前來也有點不便，不過我還是看到很多人都特意前來銀山，感覺這裡絕對比得上白川鄉，在江戶時代是一個很受歡迎的溫泉區。

說起藝伎，可能馬上想起京都，好像是京都的代表之一，但藝伎是日本傳統文化，不只有京都才有，遠至日本東北的山形縣，也可以看到傳統的藝伎表演。 大家可以看一下她們的精彩表演 〓江戶時代古建築相馬樓 在山形縣的酒田市，有一幢百年木建築，叫相馬樓，古時原本叫「相馬屋」，在江戶時代興建，是傳統的日式料亭，曾經在1994年暫停營業，後來在2000年重新營業。本來沙米曾經在2012到訪過，可惜碰上了休息日，所以轉到另一間百年料亭用膳，不過，我卻是因為藝伎而來。2000年重新營業前，老闆把這裡大肆翻新，在老舊的建築物中，加入了繪畫、人偶與及藝伎表演，令這幢建築物的歷史感更加強烈，也令大家可以走進相馬樓這時光機中，一起回到過去，穿越古今。 ▲ 老闆以不改動舊有的建築本身為主，所以你還可以看到舊建築的風貌。 〓藝伎？藝妓 大家一聽到藝伎，想必會想起「妓」字，在華人社會中，這個「妓」字指的是性工作者。中國的古代字典《說文解字》：「婦人小物也。从女支聲，讀若跂行。」，原來在中國古時，最初這個字只是指表演歌舞的女子，不過當時女子不會輕易拋頭露面，因此，在外面表演歌舞的女子，一般都不會給看起，或許，已經有貶義的意思，不過套用在現代，當然沒有問題了。 「妓」字原本作「伎」，在日本其實最早應是「藝妓」。說法有多種，一說男的歌舞表演者為「伎」，女為「妓」，也有一說的是，因為太多人把中國的「妓」字的意思混為一談，因此索性用「伎」，免誤會，因為日本的藝妓根本就只是表演歌舞的女子。至於日本稱妓女則為「花魁」或「遊女」，前者是屬於高級妓女，後者則指一般的妓女，和「藝妓」根本拉不上關係。 大家搞通了，就不會從對於藝妓而有所誤會，不過現在大家都習慣了寫藝伎了。 ▲ 要作舞娘，年齡是介乎18－25歲之間，京都的舞娘年紀更輕，年紀一到就要退休了。 ▲要欣賞藝伎表演，付¥1000就可以了，比起京都來得平易近人。如果你想享用茶點的話，可以多付¥1000，這裡也提供舞娘便當，¥3500，但要提早預約。 ▲ 原來古時的男性，覺得女性的後面頸項最性感，所以藝伎或者穿和服時，都會刻意露上頸項並塗白。 相馬樓－ 地址：酒田市日吉町一丁目舞娘坂 時間：10時－17時 （藝伎表演從14時開始）（星期三休息） 電話：0234-21-2310 網頁：http://www.somaro.net/ 交通：JR酒田站乘巴士於壽町下車 相關文章 【山形】山形名物 酒田拉麵[…]

山形的蕎麥麵在日本國內就很出名，原來他酒田市的酒田拉麵都同樣有名氣，在2014年有媒體做過一個統計，在山形縣開的拉麵店數目，是全國第一。 山形的拉麵，以清徹的魚介醬油湯見稱，湯頭都會用上鰹節、鯖節、宗田節等魚類來熬煮，所以比起用豬骨湯來說，酒田拉麵會比較清甜，而且不會太濃郁，對於不太喜歡濃稠湯頭的朋友，這裡的拉麵就應該合胃口了。

   離開了赤湯溫泉，往位於山形縣南部的飯豐町，一個綠意盎然的地方。時值初秋，這天天氣又非常好，隨手便可拍得非常滿意的相片，那大自然的構圖，簡直美得無法以文字去形容。經歷了３１１大地震的東北，山形縣卻是得到上天眷顧，因為，這裡未受到海嘯的吞噬。不過，很多人都不知道，總之，一說起東北，就好像整個東北也被大自然的無情而淪陷了。到飯豐町的農家前，飯豐町的代表，先帶我們到山上俯瞰整個飯豐町。路比早上往十分之一山難走，沙米下山的時候不小心跌倒。    走到山上，秋天的氣味更加濃烈。這天在未有預計之下，爬過兩次山，秋天，或許真的最適合登高的季節。但秋天，總讓人帶點哀愁的感覺。走到山上，已經有種置身童話村落的感覺，對﹗沙米想起了富山縣的白川鄉合掌屋，都有同樣的感覺。據知，飯豐町跟白川鄉齊名。    下山後，我們登上旅遊巴，前往飯豐町品嚐農家菜。因為村莊的路不算寬闊，所以我們下車後要步行１５分鐘才到。導遊高木先生猛說不好意思，其實，沙米最喜歡就是這樣，邊走邊感受這裡的環境，這才是旅行的最大意義，整天都用車子代步，哪有樂趣呢？這裡很寧靜，幾乎除了我們一行十數人的談話聲之外，便沒有其他無謂的聲音。    飯豐町的代表引我們到一家房子，這房子原來已有上百年的歷史，這屋頂，就讓沙米想起那天到白川鄉看合掌屋的情景。這裡的田園風貌曾獲得農林水產大臣獎「日本最美麗的村落景觀大賞」，也吸引了知名電視節目《來去鄉下住一晚》前來取景。也因此，這裡漸漸發展成農家民宿，或許，也是現實使然，年輕的人都往城市打工，剩下的只有老弱婦孺。一群已七十歲的老人家，自發一起發展農家民宿，現時大約有10戶。這裡不止可體驗農家住宿，還可以當幾天飯豐町的居民，跟阿嬤學習烹調農家菜，又或者跟著這裡的居民採集山菜，也可以跟阿姨學習跳這裡的傳統花笠舞。    阿嬤和姨姨都跑出來迎接我們，沙米先被門前的一籃栗子和菇類吸引目光，這種顏色和構圖，很有秋天的氣味。她們引我們進這房子，這房子作保留很多從前耕種的工具，原來，這是類似整條村落的行政中心，大家有事便會前來這裡商討。    沙米看到栗子的原形，很好奇地問阿嬤如何剝開這長滿針刺的栗子。原來，用穿上鞋子的雙腳，慢慢把栗子剝開，既不會刺到手，只要掌握到準確的位置，又不會讓鞋子接觸到栗子，這就是生活的智慧。看來，越發達的城市人，就是欠缺了這種智慧。    甫走進屋子，便看到一個傳統日本農家都有的烤架，這個烤架既可煮開水，也可烤食物，冬天還可以當火爐取暖。沙米很快便被這東西吸引著，但其他同行的人，卻被食物吸引過去。如果你問沙米，這裡有什麼值得到來，就是除了吃之外，體驗這裡的生活才是真正目的。當然，現時開放住宿的農家民宿，都不會像這裡殘舊，他們已作修葺，入住會舒適一點。    檯上放滿食物，樣子都頗為陌生，是沙米從來都沒有見過的。100%都是以蔬菜為主，沒有肉類，原因就是這裡的人多為自給自足，以務農為生。如果旅客有興趣，可在這裡體驗烹調農家菜的樂趣，很多農家民宿都有提供這類體驗，入住的客人可親手烹調農家菜。    檯上全都是農家菜式，沙米最喜歡上面兩款，左面的是醬油浸雞蛋和蒟蒻，特別是蒟蒻，浸上醬油非常入味，吃多少都不會肥。右手面的是馬鈴薯，用糖烹調過，本來馬鈴薯已很香甜，再現上糖，比甜品更加吸引，沙米忍不住的吃了幾顆。大家在這時候聊天，一會兒，這裡的代表便出來和我們介紹這裡。原來這裡很受學校歡迎，每年都有不少學校前來讓學生作農家的體驗，有時甚至短短幾天，便培養出情感來。香港的學生沒有這麼幸福，莫說要找個地方給他們來個農家體驗，香港這石屎森林，連找一戶農家也難。    阿姨介紹完畢，她們便拿出一本日本的當地雜誌，原來，這條最美麗的村莊已經獲廣泛的報導。來日本旅遊，不只有東京的購物熱點，這裡有更多在城市沒有的生活，更值得我們去體驗。這天來接待我們的幾乎都是女性，她們臉上總是掛上甜美的笑容，這笑容，很難在生活於城市的臉上找到。這是一個對於沙米來說，很奢侈的笑容。假如，能生活在這裡，大概，一年半載，沙米又會不會有這樣的笑容呢？    大家寒暄幾句後，便要離開，我們又要趕往下一個行程。阿姨們都跑出來跟我們道別，還應我們的要求，拿起這裡的土產，讓我們拍照。大家都吃得飽飽的，城市人總是對這些農家菜充滿好奇。記得，那時有一道令沙米難忘的菜式，是一款小吃，靜悄悄的被人塞到牛乳布丁的一旁，沒有被人發現。那是一枝灰色的東西，上面鋪滿白皚皚的砂糖，吃下去先是甜，然後是甘苦的味道，沙米吃了一條又一條，問一下阿姨，原來那是苦瓜，上面沾滿砂糖，那吃起來不苦之餘，又可以令不喜歡「苦」的人吃更多，其中一個便是沙米了。這小吃，沙米吃完了以後才記得沒有拍照，可能，難忘的東西，就只有用腦袋記下才見珍貴，那甘苦中帶甜的味道，像人生般，總是甜苦交集。 前往飯豐町：乘搭東北新幹線到米沢，再轉乘米坂線，於羽前椿駅下車，車程約30分鐘。  農家民宿資料：http://www.iikanjini.com/tomaru_list.html 山形縣飯豐町觀光協會：http://www.iikanjini.com/index2.html[…]

   這次來到山形縣，安排了入住瀧波旅館，也是整個行程中，沙米認為最棒的一家住宿。瀧波旅館位於山形縣的赤湯溫泉，JR有火車直接抵達「赤湯」站，再乘車8分鐘便可以抵達瀧波旅館。旅館設有送迎車，共有三班，從12:45開始，每小時一班，非常方便住客。 這幢旅館，由一幢有300年歷史的米澤藩上杉氏大庄屋改建而成，主要以木、竹、石改建，老闆須藤先生在改建旅館時，從附近的民房搜羅了大大小小的木材與石頭，盡量以不破壞建築本身的風格和味道，最重要的是，老闆希望這裡的一木一石，都是來自山形，來自這裡的每一家每一戶。 須藤先生本來是農民，他經營旅館，並非為了賺大錢，而是對這個成長的地方的一份情。瀧波在山形縣已頗具名氣，旅館的運作亦已上了軌道，但須藤先生沒有因此而停下來，他還是堅持每天4:30起床到耕地工作，然後再回到旅館招呼客人。他，本來就可以安樂地享受物質豐富的人生，但須藤先生選擇享受他的工作，這份敬業樂業的精神，讓沙米非常佩服。    害房有130間之多，這裡有幾間特別命名的客房，沙米獲安排了入住其中一間。這三間客房分別以飯豐、朝日和吾妻而命名，是山形三個連峰的名字，沙米入住的是飯豐。      客房很大，有兩廳，如果是六人一室也絕對有足夠空間。所有基本的設備都有，晚上可以泡茶聊天。浴衣方面都是傳統的款式，沙米放下行李後，便馬上換上浴衣，去泡溫泉。七月份的工作實在太累，以為海南島之後可稍事放鬆，不過，可能真的太累了，好像還未復原，這次有溫泉便要泡個夠╴消除疲勞。   瀧波老闆安排了晚宴，也是其中一款住宿的晚餐，須藤先生先介紹旅館的歷史和自己的經營理念。這裡的食材全部都是就地取材，蔬菜幾乎全都是來自須藤先生的農地，全部都非常新鮮，而且也按時令去設計菜式。最重要的，這份晚餐也有山形縣名物－米沢豚和米沢牛。牛和豚都入口馬上溶化，牛和豚的味道香濃，但絕對不是那股「羶味」，那味道雖然濃郁，但卻有淡淡的甜味。餐前先來一杯米酒，米酒是須藤先生自己釀製，他專誠請沙米和其他傳媒朋友一起享用。日本人跟台灣人一樣，很喜歡邊吃邊喝酒，但沙米還是受不了，淺酌幾口還可。 用餐完畢，當然不放過任何的泡湯機會。這裡的風呂是會互相轉換，即是指定某時段是男湯，某時段是女湯。這裡的大溫泉共有兩個，包括是芭蕉之湯和丹色湯。 赤湯溫泉的泉水有治療腸胃病、糖尿病、痛風、慢性皮膚病等的功用。   這裡除了可以泡溫泉之外，更可以「喝溫泉」。這裡的泉水是可以飲用的，大概每次喝半個紙杯的份量，入住兩日一夜，最多可喝3－4杯，不宜喝太多。記得上次沙米曾經在阿寒湖的鶴雅喝過一杯溫泉水，味道不太平易近人，只是淺嚐而已。這次在瀧波喝到的，味道稍為不太強烈，不過沙米還是不太接受那股味道。   旅館沒有上網的服務，大概這類型的旅館都沒有，所以沙米泡完湯後，便很早去睡覺。房間有一個西式小偏廳，沙米一大清早起來，好奇地打開窗門，原來外面有個小庭園。 這天是整個行程最早起來的一天，因為須藤先生說，今天車我們上山，從山上俯瞰山形。   須藤先生會親自開車，我們很幸運，他不收我們的費用。住客有興趣，可付1000日幣，便可參加這難忘之旅，絕對是超值。在路途上，須藤先生還充當導遊，邊開車邊解說。途經他的農田，他便高興地告訴我們。清晨六點，窗外的風光更是迷人，一天之始，份外純潔。沙米還看到山形縣的日出。 車駛到了山腰的位置，路旁的顯示牌顯示只有攝氏4度。沙米沒有預期這樣的溫度，出發前估計最多都是十多度的氣溫。沙米只有單薄的衣服，在車內已感到強烈的寒意。   須藤先生說，這山叫「十分之一山」，他先車我們到海拔500米的高度，大家看到如此漂亮的風景，不禁驚嘆起來。 雖說寒意甚濃，又有睡意，但當看到如此壯觀的風景，又覺得一切都非常值得。  […]