Posts in 試住報告－北海道

札幌雪祭的時候，我跑去了看，但只看雪祭就很無聊，所以在想一些行程。後來因為下雪，我不方便開車，所以又去找巴士團。冬天的團不是很多，大部份都是雪地活動，好不容易找到一個Local Tour為會去幌舞站跟入住十勝溫泉第一飯店，所以我就決定了參加。

小樽總是給人浪漫的感覺，因為在小樽市內，有很多不同的歐式建築，有些在大正時代留下來的，也有一些是後來興建的，總之這些歐式建築，就是會給小樽帶來更多浪漫氣息。

東京的民宿介紹過，京都最好的幾家也住過了，這次沙米走到北海道美瑛，介紹一家由台灣人經營而又讓沙米印象難忘的一間民宿－緩慢民宿。這間民宿並不近美瑛車站，所以要不是自己駕車來，就是要預約民宿的送迎。他們在送迎服務很貼心，因為客人可以自選時間，因為美瑛的火車不算頻密，大概來來去去都是某幾個時間的，但謹記在預約時便要說明，時間更改了一提要跟管家說哦﹗沙米這天利用觀光巴士玩了一天，四時半在車站等送迎的車來到，很感謝小康的接待，沙米一下車，便知道這次沒有找錯了民宿。 下車的時候，小康為我們拍了一張照片，原來放在我們的房門口，而放相片的是老闆親手做的音樂掛飾，很用心哦﹗ 我們進去以後，管家招呼我們坐下，並幫我們登記，送上一杯溫暖的綠茶，還有六花亭的小茶點。然後管家告訴沙米，旁邊在用電腦的Leona也是香港人，我們聊了一會，他鄉遇故知，哈哈﹗ 管家領我們到房間，門一打開，嘩一聲便叫了出來了。這不就是跟我的dream house很像嗎？為了美瑛的民宿，沙米上網看了很多家不同的，基於預算和路程，最後訂了比較近車站的那家。後來，知道緩慢開張了，看到房間的照片，我有 「終於找到了的」的感覺。這是三人房，床上都有兩隻大熊啤啤，有個小露，景觀甚不錯，最重要的，就是還有個小天窗。可惜當晚的雲太多，看不到星星。 無論你入住什麼類型房間，也是按人頭統一收費，就算入住獨立屋，旺季也只是15000yen/人，包早晚兩餐，還有可到11點才check out。 也有貼心的送迎服務，在預訂時跟管家說一聲你想何時抵達，他們便會開車去接你。翌日退房也會開車送你到火車站，也是按照你的火車班次，或方便你的時間。 二樓的小客廳，景觀是一流，很寧靜舒服。書架的書可隨意閱讀，也可取回房間慢慢細閱。 老闆對於民宿的擺設也一絲不苟。 6時30分便是晚餐時間，管家會陪我們用膳，為我們講解每一道菜。 先來一杯新鮮的葡萄汁，味道非常濃郁。再來北海道黃金南瓜湯，甜到不得了。 這個鮮牛油，有很香的牛奶鮮味，我們說再肥也要把它吃個精光。麵包是雖然不是自家烘焙，但也是廚師精心挑選的，用上美瑛小麥所製造。 這是前菜，端上來的時候不知道是什麼。後來，管家說，這是新鮮的百合。沙米個人不太喜歡吃百合，那粉粉的感覺很討厭，但原來新鮮的百會是非常清甜的。右手面是佐料，鹽的排列就像花田一樣，最前端的是海鹽，試過以後，配海鹽最能帶出百合的鮮甜。 海膽刺身飯，用菜葉包好捲起來進食，全都是新鮮的，菜葉剛好緩和了濃郁的海膽，吃起來不會覺膩。 這是來自盛產帶子的宗谷，只是略為把帶子煎香，中間還是生的。一口咬下去，帶子的汁都滲出來，厚度十足，鮮甜又嫩滑，在香港我未曾吃個這樣新鮮的帶子。 主菜上來了，和牛（日本出產的牛都是和牛啦，哈﹗），還有北海道洋蔥，連不吃洋蔥的友人，不止全都吃下，還一邊吃一邊讚好，完全沒有洋蔥的辛辣味道。 然來再來燒帝皇蟹腳，這晚的菜式，全部都不用過份烹調，因為新鮮，那鮮甜味道自然發揮出來，成為了天然的調味料。   這蟹醋和外邊傳統的不一樣，廚師用上醋、糖和橙汁配製。帶出蟹的清甜不又搶去蟹的鮮味。 吃飽飽了，所有管家們都走出來和我們見面，最右手邊的是為我們介紹晚餐的管家，她旁邊便是廚師。全都是台灣人，大家到了這裡不怕言語不通。 最後奉上沙米最愛的哈蜜瓜，這頓晚餐真的很完美。 晚飯後我們和Leona及管家小康聊了很久，小康也介紹了很多餐廳給我，都是日本人常去的，好讓我可以試，也可在新作內介紹。感覺很溫暖似的，小康拿出水蜜桃酒(好飲，但忘了問他是什麼牌子)和烘過的麵包，本來小康說天氣好便車我們去看星星，但雲太厚。 我們房間的門匙。[…]

沙米這次到北海道採訪，更新舊書的內容，堅持要採訪TOMAMU，原因就是為了水之教堂和雲海。水之教堂是日本的建築大師安藤忠雄的作品，而雲海是難得一件的壯觀自然景色。北海道很多記者都寫過，要找新的題材也不容易，星野不算是新，但至少香港不是很多書都有詳盡介紹。近來有人說，旅遊指南書並不是創作，但沙米覺得創作一詞的意義並不清楚，因為只用「這些資料搜集而已」作為理據，實有點抹煞了作者的功夫。有很多人會看不起沙米這種旅遊記者的職業，甚至有人曾經聽到「旅遊書記者」一詞而拋下一句「最不喜歡看旅遊書」這樣有點鄙視的說話。但當了旅遊記者多年的沙米，在寫新或者更新舊書前，其實都閱讀了大量的材料，將這些材料整理後，要把它寫出來，經過腦袋的整理，還得加少許的描述，其實並不是單純的資料搜集。話說回來，tomamu是沙米一直都想去的地方，乘今次之便，決定入住這裡。這次安排了在行程的第二天，從札幌乘火車前往其實只是90分鐘左右，其實不遠。 不過，從札幌過來的班次並不算頻密，但星野安排了接駁巴士，都是依這些班次安排。沙米問過他們的負責人，其實接駁巴士是沒有時間限制，如果來到的時候司機不在火車站，可以在小木屋中打電話通知渡假村。沙米一直很怕那種限時的送迎服務，因為想爭取多點時間觀光也不成。這次剛好，下車後便看到司機在旁邊等著。其實從TOMAMU火車站乘接駁巴士到渡假村大約是5－8分鐘的車程。因為火車大概要一小時一班，所以這班火車的客人上車以後，司機便開車。這次沙米在10：35抵達，乘的是8：51的火車，要1小時44分。幸好酒店有空房，所以可以提早check in，否則便要等到下午3時才可入房，但行李就可以寄存在櫃檯。其實從TOMAMU往帶廣也很近，50分鐘便到，如果不是開花旺季，在TOMAMU行程後安排帶廣其實是很不錯，沙米就是這樣的安排。 渡假村有兩邊住宿的地方，大部人都會選擇入住 THE TOWER 塔娃大飯店，因為這邊比較便直而且配套比較好，另一邊是走高級路線的 RISONARE TOMAMU，比較適合喜歡寧靜的人，真的是各取所需。THE TOWER也有大來頭， 2006年請來兩位知名的歐洲建築師ASTRID KLEIN及MARK DYTHAM重新設計，並進行大規模的改裝，外牆用上了象徵森林的綠色、代表春秋兩季的花朵與果實的紅色，展現出トマム四季不同的樣貌。渡假村內的商店也集中在這裡，所以THE TOWER特別受客人的歡迎。 這裡的房間也蠻寬敞的，用榻榻米的設計，最喜歡大大的玻璃窗，如果碰上冬天的雪景應該是不錯的景觀。現在翠綠的環境，已經好看到不得了。房間內有茶包和咖啡，沙米最喜歡在晚上泡茶然後一邊工作或者更新臉書的專頁。 房價由¥18000起，包早、晚兩餐，另附木林之湯與微笑海灘入場劵。如果要看雲海，纜車劵要自費購買。 進房後還有一間很重要的事要做，就是開電視看看有關雲海的情況，其實這時間還是太早，預測都不準確，不過倒是有一些關於雲海的資訊要留意一下。大堂跟微笑海灘都會有預測，白天的時候，沙米還可以看到明天看到雲海的機率是50％，但天有不測之風雲，總之在出發之前的30分鐘還要再看一次作準。如果要看雲海，4點便要起床，然後5點要出發了。 沙米在房間休息了一會之後，就跑去吃一點點東西，因為房價不含午餐，就要自費了。所以在商店買了一些輕食便算。然後就跑到微笑海灘，因為木林之湯就在裡面，沙米不諳泳術，遊泳就不太適合了。每個客人都有一張劵，可以免費使用這裡一次，但如果你4時之前來，像沙米一樣，就要跟大堂說你需要接駁巴士，他們真的為了沙米一個客人就開車而來，把沙米載過去，真是體貼﹗從THE TOWER走過去大概是20分鐘，其實在秋天這種天氣就不太辛苦了，所以回程的時候，沙米就自己走回去。因為要巴士的話也要等下一班車來。 微笑海灘(ミナミナビーチ)擁有全日本最大的室內人造波浪游泳池，一年四季都可以置身於熱帶的環境中，冬天的時候，泳池內有暖氣，客人可於泳池內欣賞到室外的雪景，同一時間感受兩種截然不同的氣氛。除了遊泳之外，場內更提供了一個設有550個噴氣口的SPA按摩池，也有在外國很受歡迎的水上滾筒，一家大小都可以在這裡享受各種水上玩樂設施。 木林之湯在微笑海灘的旁邊，日間可於露天浴池中聞著森林散發的氣味，幸運的話，或許可以在泡湯時看到森林的小動物。晚間可一邊泡澡一邊欣賞天空上的繁星。冬天更可邊泡湯邊欣賞雪景。 這裡的餐廳有很多，沙米跑到 Yukku-yukku意大利餐廳。雖說是意大利餐廳，但同時也以咖啡店的形式營業，提供下午餐時段，可以在此享用香醇的咖啡。這裡最特別的是提供多款專業的望遠鏡及觀星用望遠鏡，客人可於晚上一邊享用咖啡，一邊觀賞北海道夜空的星星。餐飲劵不包括Yukku-yukku。休息完畢，就回房間休息，因為前天因為天兔要提早到了東京，所以在羽田機場睡了一晚，睡得不好，然後昨晚又因為忘了帶國際駕照要把行程重新規劃一遍，旅遊記者常常都會遇到這些突發的事，沙米就會把所有都以工作為先，經常都把自己搞得很累。 渡假村內提供了多間餐廳，提供了日式、意式、輕食等各款美食，讓客人在享受假期時無須為餐飲而煩惱。如果客人訂房是包含早餐及晚餐的話，晚餐劵是等同¥3,670，可以在其他餐廳中當中現金使用，而早餐劵則可以在午餐使用，價值等同¥1,050。而持有餐劵的住客，晚餐有多達十間以上的餐廳供選擇，村內也有餐飲名店街，提供了涮涮鍋、居酒屋和海鮮丼等各款日式料。 沙米看過很多人的遊記，所以選了hal這間自助餐廳，要從The[…]