喜多方仍保留很多上百年歷史的「藏」，共有4100多個，是從前收藏味噌和酒的地方。所以，喜多方的街道上，都充滿了濃濃老街的味道。曰本的老街，街道都非常整齊乾淨，舊的味道大多都是從建築本身發出來的。所以在喜多方散步都非常輕鬆，也正有著回到了那個老舊時代的氛圍。 又再走到另一個酒藏，這次帶沙米走喜多方的歐巴桑說可以看釀酒的工廠。沙米對酒興趣不是很大，所以跟她說，我還是想好好的在這裡拍多些照片。沙米身處2012年，卻感到已回到100年前去，這裡的一磚一瓦跟這時代正好相反，在喜多方多走一會都會懷疑自己正身處哪個時空。 每個酒藏都有杉樹球裝飾，這個也不例外，下面還垂吊著杉樹的「主人」－代表哪種酒，然後上面寫上「主人」的豐功偉續。 歐巴桑見沙米在這裡不停地拍照，帶點頑皮的語氣跟沙米說：「帶你看一件有趣的事」。原來，酒藏門口有一度小門，員工便會由這裡進出，直至現在仍是這樣，她還帶沙米走一次，極像兩個小孩在耍樂。 這種老舊建築在喜多方俯拾皆是，每家都有自己的個性，就像在這裡住了很多年的老街坊，每天跟路過的有人緣人訴說著自己的故事。 沙米很喜歡在日本找cafe，問了一下，原來喜多方都有很多從藏改裝而成的個性cafe。這家田樂喫茶 豆○（まめまる）就是利用從前收藏味噌的倉庫改造而成的。 看起來沒有什麼特別，其實老闆盡了最大的力量，把這倉庫的一磚一瓦保留著，盡可能把時光停留。二樓極像京都的傳統茶室，但這裡卻更會賣具時代個性的輕食。無論是陳設還是氖圍，都是專屬喜多方的。這裡將傳統的味噌與現代的食材結合，例如有味噌雪糕和味噌布甸等等。 沙米發現門前有個牌，原來是訴說著這倉庫的身世之謎。這裡，原來在江戶時代已經存在，本來就是家味噌醬油的老店，用上現在少用的煉瓦建造。 田楽喫茶 豆○ まめまる 福島県喜多方市南町2854 tel 0241-22-0027 営業時間 10:00～16:30 定休日 無休（冬季は水曜不定休） 網頁：http://www.kanecyu.com/honnmamemaru.html 交通：JR喜多方站步行15分鐘[…]
據說，從前有位中國青年，拉著木頭車在喜多方賣拉麵，然後大受歡迎，從此，喜多方拉麵便聞名於日本。 喜多方市有約53000人口，但拉麵店卻有100家以上，比例相當之高。 日本有三大派系拉麵，分別是博多、札幌和喜多方。 相比博多和札幌的拉麵，喜多方拉麵味道較為清淡。如果吃過博多系和札幌系，便得要先為味蕾做好準備，因為感覺很不一樣。北海道的札幌拉麵，由於北方天氣相當寒冷，所以湯頭也相對的濃郁，也為了保持麵的溫度，往往都喜歡加上一片牛油，有時會拌以沙米最愛的粟米，中和偏向濃郁的味道。至於博多系，全國有名的一蘭拉麵及池袋的無敵家，都屬於這一派系。博多以豬骨湯見稱，湯頭呈奶白狀，有些店家還可能吃到帶點膠質的湯汁，但濃郁度會比札幌系稍遜，不過，沙米都覺得仍是偏向濃郁的味道。沙米在博多吃過地道的博多拉麵，麵條比起札幌與喜多方較為幼，也非常注重叉燒的口感，有時會喜歡配上一個味付玉子。一般而言，無論在香港或者是日本，大多較易吃到的是博多系的拉麵。 這次，沙米終於一嚐代表東北的喜多方拉麵。 第一間品嚐的是位於喜多方市的「老舖 上海」。如果看到店中排上一塊「藏のまち喜多方老麵会」的布簾，即代表品質保證，口味就是正宗的喜多方拉麵。不過，當然，沙米也吃過沒有加入老麵會的店，味道也不差，所以，只能說，如果你沒有目標吃哪一家，便看看哪家有布簾的便走進去，應該差不到那裡去了。 據知，這店初代的老闆將上海的拉麵帶到喜多方，並加以改良，也就是現在吃到的喜多方拉麵。現時，起源眾說紛紜，也有人說另一家在車站附近的「源來軒」才是喜多方拉麵的始祖。無論是誰引進也好，總之，就證明了日本的拉麵，確實是從中國傳入。現在的女店主是從舊店主的手上買了這舖，堅持沿用傳統方法，繼續賣喜多方拉麵。 喜多方拉麵的湯頭是用豬骨和醬油煮成，也會加入魚干，增加鮮甜味。湯頭呈金黃透明狀，醬油湯清徹見底，也因為會津的水源優質，湯的味道也跟這裡的酒一樣，以清麗見稱，味蕾告訴沙米，這顯然跟另外兩大派系完全不一樣。沙米先喝一口湯，味道令人驚艷，湯的清甜是自然的，並非從味精中提煉出來，這顯然是高山水的功勞。品嚐過三大派系的拉麵，喜多方拉麵就像位清麗脫俗的少女，居於東北這農作之鄉，「日出而作，日入而息」，每天過著平靜淡泊的生活。當像沙米這樣的傭俗的城市人，一旦看到她從內心而發的脫俗臉孔，便會一世難忘。喜多方拉麵堪稱為日本三大拉麵之一，但沒有像札幌和博多一樣，迅速向全國進軍，而是安靜地留守在喜多方，只希望為這裡的人每天早上送上一碗溫暖的拉麵，為新一天帶來活力。 「老舖 上海」位於マーケット橫丁，是一條很有下町味道的小街，從喜多方車站走過去大約十五分鐘。 地址：喜多方市字二丁目4650 TEL 0241-22-0563 営業時間 AM9:30～PM3:00 （12月～3月はAM10:30～PM3:00） 定休日：星期四 ※スープがなくなり次第閉店 第二間沙米吃到的喜多方拉麵，在喜多方也相當聞名，午餐時間經常大排長龍，名字叫「老麺まるや」。這店的初代店主，曾經是老麵會的初代會長。這店於昭和29年已開業，已有五十多年歷史，現在的店主已經是第三代了，店主非常熱衷於拉麵，因此鑽研出很受歡迎的味道。 […]
沙米聽到喜多方這個名字，既熟悉又陌生，熟悉的是喜多方有有名的拉麵，而陌生的是，對於整個城市相當陌生。 喜多方市位於日本東北，福島縣会津地方以北的一個地市，所以又稱為「北方」。聽到福島，很多人都感到有點害怕。其實，核電廠位置在沿海位置，而會津若松與喜多方，在內陸地方，離核電廠仍有一段很大很大的距離。 要到喜多方，從東京車站乘坐ＪＲ東北新幹線列車到[郡山東站]下車，[郡山車站]到[喜多方車]站下車。如果從會津若松站出發，可乘[磐越西線]到[喜多方站]下車，車程約十五分鐘。假如從仙台出發，可乘JR東北新幹線到[郡山站]，再轉乘[磐越西線]到[喜多方站]下車，車程約兩小時三十五分鐘。 看來要去喜多方還不是太困難，或者可將會津若松定為住宿的中心點，這樣可以令行程輕鬆一點。 日本有很多老街，以這次來到喜多方，沙米頓然覺得時光已經停住。這裡有很多叫「藏」的倉庫，從前的人用這止倉庫來儲存味噌。除了味噌，也有很多倉庫用來儲存酒，所以喜多方也盛產酒。這種倉庫在喜多方仍有4100幢，對生在香港的沙米而言，這數字是「驚為天人」，在香港，不要說是4100間，連要保育1間歷史建築，都困難非常。也可能因此，喜多方比時光機更出色地將那個時光凝住。 這次往參觀酒藏，也可以品嚐一下這裡有名的特獎名酒。沙米不好酒，不過，也會試一下當地名物。 這裡除了酒藏，還有很多美術館及風土館，往酒藏去的時候，先會大和川酒藏北方風土館，門前掛了一個紅色的球體。細問之下，原來這是杉樹做的，這裡幾乎每個藏門前都會掛上，是會津若松的風俗習慣。本來杉樹是綠色的，採下來之後，就會慢慢變色，是祝福。風土館是免費入場，可以了解更多喜多方的酒文化。 這裡有很多會津出產的特獎名酒，沙米試了幾隻，特別以這大吟釀弥右衛門的味道特別深刻。沙米很少喝到日本酒，在香港大部份時間都是喝充滿苦澀味的啤酒，或者是紅酒。這上外國酒跟日本酒最大的分別，日本酒較易入口，這隻酒甜味較高，入口也不覺辛辣，很適合女生飲用。這裡還有很多不同的酒可以試飲，自己還試了桃酒及蜜糖酒，喝起來很清甜，但細看之外，酒精濃度是22，一般日本酒都是15至17度，20度以上多為生酒（即完全沒有經過加熱殺菌程序的酒，由於酵母還保持活性，所以酒中會帶有清新獨特的香味。），因為甜喝多了也不知道，還是不要因為好喝而喝太多。 日本酒很講究，也酒樽上每一個字，都是代表著這枝酒的出身。「大吟釀」的意思是精米度為55％以下，米的雜質磨掉五成以上，也是清酒中的極品。這種酒的香氣偏高，口感較淡且柔滑，而酸味和辣味都比較弱。 為什麼東北地區與北海道所生產的酒是如此的好喝，原因就是因為這裡的天氣寒冷，冬天會下雪，他們利用雪水去釀酒，因為融雪滲入地下的岩層後再湧出地面，所以水便含有豐富的礦物質，也是釀好酒的必要條件，特別是福島的水，所以也令以湯頭為重點的拉麵，也變得有名。加上氣候合宜，種出來的稻米也相當上乘。也因為天氣寒冷，更是釀酒的好環境。 沙米這次試了很多酒，天未黑，便有點醉意，這醉意是清麗的，跟酒的質感一模一樣，像是洗滴了整天的疲累，也是時候吃晚飯早點睡覺的好時候。 喜多方大和川酒藏 地址：福島縣喜多方市字町 網頁：http://www.yauemon.co.jp/ 交通：喜多方站步行15分鐘。 鳴謝「東北観光推進機構」 situs togel[…]
離開了赤湯溫泉，往位於山形縣南部的飯豐町，一個綠意盎然的地方。時值初秋，這天天氣又非常好，隨手便可拍得非常滿意的相片，那大自然的構圖，簡直美得無法以文字去形容。經歷了３１１大地震的東北，山形縣卻是得到上天眷顧，因為，這裡未受到海嘯的吞噬。不過，很多人都不知道，總之，一說起東北，就好像整個東北也被大自然的無情而淪陷了。到飯豐町的農家前，飯豐町的代表，先帶我們到山上俯瞰整個飯豐町。路比早上往十分之一山難走，沙米下山的時候不小心跌倒。 走到山上，秋天的氣味更加濃烈。這天在未有預計之下，爬過兩次山，秋天，或許真的最適合登高的季節。但秋天，總讓人帶點哀愁的感覺。走到山上，已經有種置身童話村落的感覺，對﹗沙米想起了富山縣的白川鄉合掌屋，都有同樣的感覺。據知，飯豐町跟白川鄉齊名。 下山後，我們登上旅遊巴，前往飯豐町品嚐農家菜。因為村莊的路不算寬闊，所以我們下車後要步行１５分鐘才到。導遊高木先生猛說不好意思，其實，沙米最喜歡就是這樣，邊走邊感受這裡的環境，這才是旅行的最大意義，整天都用車子代步，哪有樂趣呢？這裡很寧靜，幾乎除了我們一行十數人的談話聲之外，便沒有其他無謂的聲音。 飯豐町的代表引我們到一家房子，這房子原來已有上百年的歷史，這屋頂，就讓沙米想起那天到白川鄉看合掌屋的情景。這裡的田園風貌曾獲得農林水產大臣獎「日本最美麗的村落景觀大賞」，也吸引了知名電視節目《來去鄉下住一晚》前來取景。也因此，這裡漸漸發展成農家民宿，或許，也是現實使然，年輕的人都往城市打工，剩下的只有老弱婦孺。一群已七十歲的老人家，自發一起發展農家民宿，現時大約有10戶。這裡不止可體驗農家住宿，還可以當幾天飯豐町的居民，跟阿嬤學習烹調農家菜，又或者跟著這裡的居民採集山菜，也可以跟阿姨學習跳這裡的傳統花笠舞。 阿嬤和姨姨都跑出來迎接我們，沙米先被門前的一籃栗子和菇類吸引目光，這種顏色和構圖，很有秋天的氣味。她們引我們進這房子，這房子作保留很多從前耕種的工具，原來，這是類似整條村落的行政中心，大家有事便會前來這裡商討。 沙米看到栗子的原形，很好奇地問阿嬤如何剝開這長滿針刺的栗子。原來，用穿上鞋子的雙腳，慢慢把栗子剝開，既不會刺到手，只要掌握到準確的位置，又不會讓鞋子接觸到栗子，這就是生活的智慧。看來，越發達的城市人，就是欠缺了這種智慧。 甫走進屋子，便看到一個傳統日本農家都有的烤架，這個烤架既可煮開水，也可烤食物，冬天還可以當火爐取暖。沙米很快便被這東西吸引著，但其他同行的人，卻被食物吸引過去。如果你問沙米，這裡有什麼值得到來，就是除了吃之外，體驗這裡的生活才是真正目的。當然，現時開放住宿的農家民宿，都不會像這裡殘舊，他們已作修葺，入住會舒適一點。 檯上放滿食物，樣子都頗為陌生，是沙米從來都沒有見過的。100%都是以蔬菜為主，沒有肉類，原因就是這裡的人多為自給自足，以務農為生。如果旅客有興趣，可在這裡體驗烹調農家菜的樂趣，很多農家民宿都有提供這類體驗，入住的客人可親手烹調農家菜。 檯上全都是農家菜式，沙米最喜歡上面兩款，左面的是醬油浸雞蛋和蒟蒻，特別是蒟蒻，浸上醬油非常入味，吃多少都不會肥。右手面的是馬鈴薯，用糖烹調過，本來馬鈴薯已很香甜，再現上糖，比甜品更加吸引，沙米忍不住的吃了幾顆。大家在這時候聊天，一會兒，這裡的代表便出來和我們介紹這裡。原來這裡很受學校歡迎，每年都有不少學校前來讓學生作農家的體驗，有時甚至短短幾天，便培養出情感來。香港的學生沒有這麼幸福，莫說要找個地方給他們來個農家體驗，香港這石屎森林，連找一戶農家也難。 阿姨介紹完畢，她們便拿出一本日本的當地雜誌，原來，這條最美麗的村莊已經獲廣泛的報導。來日本旅遊，不只有東京的購物熱點，這裡有更多在城市沒有的生活，更值得我們去體驗。這天來接待我們的幾乎都是女性，她們臉上總是掛上甜美的笑容，這笑容，很難在生活於城市的臉上找到。這是一個對於沙米來說，很奢侈的笑容。假如，能生活在這裡，大概，一年半載，沙米又會不會有這樣的笑容呢？ 大家寒暄幾句後，便要離開，我們又要趕往下一個行程。阿姨們都跑出來跟我們道別，還應我們的要求，拿起這裡的土產，讓我們拍照。大家都吃得飽飽的，城市人總是對這些農家菜充滿好奇。記得，那時有一道令沙米難忘的菜式，是一款小吃，靜悄悄的被人塞到牛乳布丁的一旁，沒有被人發現。那是一枝灰色的東西，上面鋪滿白皚皚的砂糖，吃下去先是甜，然後是甘苦的味道，沙米吃了一條又一條，問一下阿姨，原來那是苦瓜，上面沾滿砂糖，那吃起來不苦之餘，又可以令不喜歡「苦」的人吃更多，其中一個便是沙米了。這小吃，沙米吃完了以後才記得沒有拍照，可能，難忘的東西，就只有用腦袋記下才見珍貴，那甘苦中帶甜的味道，像人生般，總是甜苦交集。 前往飯豐町：乘搭東北新幹線到米沢，再轉乘米坂線，於羽前椿駅下車，車程約30分鐘。 農家民宿資料：http://www.iikanjini.com/tomaru_list.html 山形縣飯豐町觀光協會：http://www.iikanjini.com/index2.html[…]
沙米幾乎每次到日本，都會遇上很多好人好事，或者，有朋友說，這是沙米和日本之間的一種緣份。 這次到仙台，沙米遇上一件非常難忘的事，我們之間只不過是偶然的相遇，萍水相逢，卻是難忘的一刻。 那晚懇親會，同團的娃娃說想去藥妝店買些東西，我了解到她翌日的航班以後，她大概沒有時間在東京購買。於是，我們便希望早一點回去，好讓我帶她去買點東西。 我帶她走到仙台車站附近的一番町商店街，其實明天便要回來，有兩份手信想來想去都不知道買什麼。因為行程太緊湊，而男生的東西又相對難買（笑﹗）。 大概，沙米不是隨便的買手信，也不是那種在機場隨便買點小吃回來的人。這兩天也真頭痛，就只有這兩份未有頭緒。 我們在藥妝店購買完畢之後，便步行回酒店。那時大概是晚上的9時許。 我們路經一個小攤檔，看到有人在寫詩，他說自己是路上的詩人，這樣便吸引了沙米的目光。 當時，正在有一名五十多歲的大叔，穿上整齊的西裝，應該是下班以後，跟同事去喝酒聊天，然後，跟沙米一樣，在相同的地點，因為路上的詩人，而停住。 沙米決定買兩幅用來做手信。這時，這位叔叔跟沙米聊天，沙米告訴他，只懂一點爛日語。 他忽然說得慢起上來，這時沙米又忽然的聽懂了他在說什麼。 沙米跟他說來自香港，他很興奮說曾去過香港，很喜歡這個地方，還有澳門。然後，又問我們是否學生，沙米當然說不是。 這一刻，我們就像走進了相同的時空。我們的對話大概只有數分鐘，叔叔二話不說，在銀包掏出3000日圓，跟詩人說，幫沙米買單。 沙米當然不好意思，不停拒絕，但他也拒絕收回，他說，他很喜歡香港，所以要送給沙米，沙米已表明這是送給朋友的禮物，不是自己的，叔叔還是堅拒收回那2000日圓。 在日本時，沙米每次旅行總是遇上這些好人與好事，幾乎沒有一次遇不上。也許，像朋友說的一樣，這是沙米與日本之間的緣份吧﹗ situs togel bento4d situs slot bento4d
這次來到山形縣，安排了入住瀧波旅館，也是整個行程中，沙米認為最棒的一家住宿。瀧波旅館位於山形縣的赤湯溫泉，JR有火車直接抵達「赤湯」站，再乘車8分鐘便可以抵達瀧波旅館。旅館設有送迎車，共有三班，從12:45開始，每小時一班，非常方便住客。 這幢旅館，由一幢有300年歷史的米澤藩上杉氏大庄屋改建而成，主要以木、竹、石改建，老闆須藤先生在改建旅館時，從附近的民房搜羅了大大小小的木材與石頭，盡量以不破壞建築本身的風格和味道，最重要的是，老闆希望這裡的一木一石，都是來自山形，來自這裡的每一家每一戶。 須藤先生本來是農民，他經營旅館，並非為了賺大錢，而是對這個成長的地方的一份情。瀧波在山形縣已頗具名氣，旅館的運作亦已上了軌道，但須藤先生沒有因此而停下來，他還是堅持每天4:30起床到耕地工作，然後再回到旅館招呼客人。他，本來就可以安樂地享受物質豐富的人生，但須藤先生選擇享受他的工作，這份敬業樂業的精神，讓沙米非常佩服。 害房有130間之多，這裡有幾間特別命名的客房，沙米獲安排了入住其中一間。這三間客房分別以飯豐、朝日和吾妻而命名，是山形三個連峰的名字，沙米入住的是飯豐。 客房很大，有兩廳，如果是六人一室也絕對有足夠空間。所有基本的設備都有，晚上可以泡茶聊天。浴衣方面都是傳統的款式，沙米放下行李後，便馬上換上浴衣，去泡溫泉。七月份的工作實在太累，以為海南島之後可稍事放鬆，不過，可能真的太累了，好像還未復原，這次有溫泉便要泡個夠╴消除疲勞。 瀧波老闆安排了晚宴，也是其中一款住宿的晚餐，須藤先生先介紹旅館的歷史和自己的經營理念。這裡的食材全部都是就地取材，蔬菜幾乎全都是來自須藤先生的農地，全部都非常新鮮，而且也按時令去設計菜式。最重要的，這份晚餐也有山形縣名物－米沢豚和米沢牛。牛和豚都入口馬上溶化，牛和豚的味道香濃，但絕對不是那股「羶味」，那味道雖然濃郁，但卻有淡淡的甜味。餐前先來一杯米酒，米酒是須藤先生自己釀製，他專誠請沙米和其他傳媒朋友一起享用。日本人跟台灣人一樣，很喜歡邊吃邊喝酒，但沙米還是受不了，淺酌幾口還可。 用餐完畢，當然不放過任何的泡湯機會。這裡的風呂是會互相轉換，即是指定某時段是男湯，某時段是女湯。這裡的大溫泉共有兩個，包括是芭蕉之湯和丹色湯。 赤湯溫泉的泉水有治療腸胃病、糖尿病、痛風、慢性皮膚病等的功用。 這裡除了可以泡溫泉之外，更可以「喝溫泉」。這裡的泉水是可以飲用的，大概每次喝半個紙杯的份量，入住兩日一夜，最多可喝3－4杯，不宜喝太多。記得上次沙米曾經在阿寒湖的鶴雅喝過一杯溫泉水，味道不太平易近人，只是淺嚐而已。這次在瀧波喝到的，味道稍為不太強烈，不過沙米還是不太接受那股味道。 旅館沒有上網的服務，大概這類型的旅館都沒有，所以沙米泡完湯後，便很早去睡覺。房間有一個西式小偏廳，沙米一大清早起來，好奇地打開窗門，原來外面有個小庭園。 這天是整個行程最早起來的一天，因為須藤先生說，今天車我們上山，從山上俯瞰山形。 須藤先生會親自開車，我們很幸運，他不收我們的費用。住客有興趣，可付1000日幣，便可參加這難忘之旅，絕對是超值。在路途上，須藤先生還充當導遊，邊開車邊解說。途經他的農田，他便高興地告訴我們。清晨六點，窗外的風光更是迷人，一天之始，份外純潔。沙米還看到山形縣的日出。 車駛到了山腰的位置，路旁的顯示牌顯示只有攝氏4度。沙米沒有預期這樣的溫度，出發前估計最多都是十多度的氣溫。沙米只有單薄的衣服，在車內已感到強烈的寒意。 須藤先生說，這山叫「十分之一山」，他先車我們到海拔500米的高度，大家看到如此漂亮的風景，不禁驚嘆起來。 雖說寒意甚濃，又有睡意，但當看到如此壯觀的風景，又覺得一切都非常值得。 […]
地震後暫停營業的仙台泉premium outlets，已於昨天6月17日重開。從6月17－26日期間為Re-open限定日子，每次消費，商店會捐出5％作震災之用。而各家商店均有額外的減價活動。 活動： 1．6月17至19日首300位顧客，可獲紀念品一份。 2．每次消費，商戶均捐出5％給日本紅十字會作震災用途 3．各商戶的額外折扣 Angel Blue 2点以上お買い上げでレジにてさらに10%OFF ￥5,250以上お買い上げでノベルティプレゼント（数量限定） Arnold Palmer 全品レジにてさらに10%OFF As Know As ★ 店内全品定価より50%OFF サンプル品特別価格にてご用意 タールムスイーツのパウンドケーキプレゼント Barbie・Last Call ￥5,000以上お買い上げで10%、￥15,000以上お買い上げで20%OFF お買い上げ頂いた方にノベルティグッズプレゼント Beams 2点以上お買い上げでレジにてさらに10%OFF[…]