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從岩手的郊區回到盛岡，行程也接近尾聲。以往來岩手，盛岡都是因為比較方便坐車去其他地方，加上也是熱鬧的地區，酒店又較多，所以在這裡經常做「過客」，確實未試過好好的走這裡。 這次行程，官方安排了最後一天的上午，在盛岡市散散步，我是喜歡舊建築和咖啡的，這次真的有一個一次滿足了兩個願望的行程。

東京車站大家一定不會陌生，車站內有超多手信店，各式各樣的東西都可以買到，在上車前可以在這裡消磨一下時間。 不過，今次沙米到了新潟的越後湯沢站，本來就是經這裡去GALA滑雪場的，不過就讓我發現了這裡原來是個不錯的shopping地方。 從東京就可以坐新幹線來到這裡，本來對於車站都沒有太大的期望，只是車站一個。原來越後湯沢在日本國內是十分有名的，日本的大文豪川端康成，就在這裡寫成著名小說《雪國》，小說大受歡迎之外，也令越後湯沢因此而成名。新潟的雪出名靚，柔軟且綿細，所以這裡的滑雪場也大受歡迎。 假如你不會滑雪，都一定聽過新潟米吧﹗新潟產的魚沼米是全日本最有名的，米粒煮成飯粒粒飽滿，帶點微甜的飯香，單是吃白飯都已經十分好味了﹗ 來到越後湯沢站，因為是新幹線站，所以面積也非常大，但想不到這裡給好好的發展為一個土產中心，將車站變成售賣土產的地方。總之，你可以在這裡找到所有的新潟名物，包括米、清酒和醬油，上車前請預留45分鐘在這裡逛就最好。 500 yen試盡新潟名酒   ていすてぃんぐGALLERY越乃室 新潟的米出名，所以清酒都會出名，因為日本酒用米來釀造，米好水好自然有好酒。在車站內，有一處可以用500 yen試飲5杯新潟名酒，假如你只是想淺嚐一下新潟的酒為何這樣有名，這裡會是個不錯的選擇。 網頁：http://www.ponshukan.com/05_1.htm 進店後，新潟觀光會的人先帶我到櫃檯，用 500yen買5個代幣。 AD廣告 客人可以拿到一隻酒杯和5個代幣，之後就可以在幾十款酒中選5款來試，當然，你可以再追加多5杯。 眼花撩亂嗎？可以看看牆上的排行榜，便會知道哪十款酒最受歡迎。 我就當然試人氣第一的鶴龜吧﹗這是新潟最有名的清酒，怎可能錯過。在機械上面，有寫上關於該酒的資料，包括酒精度、酸度、庫存和日本酒度。 一杯大概有半杯酒的份量，其實份量並不多，如果酒量還ok的人，五杯並不是問題。 買盡新潟土產  目利き屋 新潟少不了米，我就最喜歡了，平時會到原宿那個新潟土產店買回家，既然來到新潟，米是不可不買的東西。他們推出了一款送禮用的新潟米，就是中間那一種，用上風呂敷包裝，更加有和風味道。不過，我是買來自己吃的，所以就買旁邊的米了，價錢便宜一點，新潟觀光局職員跟我說，原來最好吃的米是南魚沼米，南部產的米比北部好，所以大家要記住喔﹗ 試酒店的對面，就是這家駅の酒藏，這裡可以買到新潟的酒。 網頁：http://www.ponshukan.com/06.htm 這裡為記念上越新幹線而製造的清酒，有一個特別設計的清酒杯，飲完還可以用來盛載別的東西。[…]

開化堂是家百年老店，專門做茶筒，那個用來盛茶葉可免受潮的器皿。 早前聽說他們在京都開了一家咖啡店﹗所有人聽到後，都有同樣驚訝的反應。咖啡和茶，在我眼中，好像是現代與傳統的分別，雖然咖啡的歷史也不短，但傳來日本，也是近代的事，不及茶葉在日本那麼久。 茶葉，在很多人心目中，會和京都連繫上。但沙米每次來到京都，不是找抹茶甜品來吃，而是來京都找咖啡店。6月23日是我的生日，每年我都總是找一個旅行來慰勞一下自己。剛好，這一年我在大阪工作，然後去了幾天鹿兒島，最後在生日前，我選擇了走進京都，徹底的放兩天假。這天的行程，要視乎天氣而定，不幸地，這天下雨，所以行程就變成先去開化堂喝杯咖啡。不過，更不幸地，這天公休，所以我在翌日，即是我離開關西前的那天，早上跑來開化堂。當然，我不會讓生日白過，幾乎每年的生日，我都會找家咖啡店坐下來。去年，我去了台北，一次喝幾家咖啡店。 我跟著地圖，從五条的super hotel走過來，大概是10分鐘，從京都站走過來，也應該是這樣的時間。這個位置很好，很方便我在回去前，跑來這裡休息一下。 京都的cafe，總是會想到町家。但開化堂沒有選擇好像更合他們形象的町家，而是開在一幢有點70年代fu的水泥建築內。落地大窗，外面看下去，就像歐洲街頭的咖啡店。 店內的裝潢很樸實，而且很乾淨利落的樣子，沒有多餘刻意的裝飾，木造的家具，明亮得使人平靜。建築內沒有礙人的柱子，空間感其實很強，在吧檯對開有一排單人面向街道的座位，而靠窗的是4人座。我進去那時，單人座還未收拾好，靠窗的位置又已有人坐下，所以我選了收銀台對出的4人檯。 我這又穿了橫間的上衣和墨綠色的短褲，然後配一個超大的背包，裡面裝了一台mac book air。我感覺跟這裡格格不入，這裡的客人，總是散發著一點放空的氣息，不約而同地穿了淺白的上衣，整個人都是比較輕鬆的。而我，卻帶了點工作過後的疲累感，我是第一次有這種感覺。 我走進來不久，有位男士走進來，他點餐後，便把筆電拿出來工作，幸好，有比我更不屬於這裡的人。 從收銀台的右手邊推門出去，是室外的位置，如果天氣涼快一點，這裡也是個不錯的休息空間。 吧檯對開的單人座。 來到這裡，當然要點一杯咖啡。咖啡杯大有來頭，這是朝日燒，買一隻至少11000 yen。 這裡的咖啡，用的是來自東京的中川ワニ珈琲，在日本是很知名的手沖咖啡豆。飲手沖咖啡跟義式咖啡很不一樣，你要耐心的等候，因為每一杯都由咖啡師慢慢的沖調出來。咖啡師要控制水溫，手勢也很重要，不能心急。這裡的咖啡豆，也是用開化堂自家出品的手造咖啡罐，還有水壺。 不喝咖啡的，可以點茶，這裡的玉露雁金，店員是超推薦的。 這裡10點半開門，我11點就到，店員推薦我吃這個紅豆多士。她說紅豆泥是自家造的，不會太甜，多士（吐司）烤得香香的，中間還很鬆軟。店員懂一點英語，她問我從哪裡來，很好奇有個香港人知道這裡，平日都是台灣人比較多，她還說這裡有台灣店員，是位工讀生，可惜今天放假，不然可以和我聊一下。 茶筒就放在收銀台旁，店員小姐說，我可以隨便拿起來看看，感受一下質感，了解一個茶筒是怎麼樣。換轉在香港，大概只能遠觀，仿佛是門不當戶不對、身份懸殊的感覺，來到日本，我才感受到，看下去高級的產品，其實跟我是很親近。 關於開化堂 京都開化堂於明治八年創立，可說是日本擁有最悠久歷史的純手工製作茶筒的老鋪。 開化堂的茶筒，表面上沒有上塗裝，以材料特有的與絹相似的碰觸感，以及其柔和的光澤隨著越加使用而日益顯現其深度。開化堂使用了從英國輸入的錻力(鍍錫的鐵皮) ，他們至今仍堅持著必經的一百三十多個細膩的步驟，全部都是以人手製作出來，那份細膩，是令到開化堂在這個變化迅速的世代中，仍然屹立不倒。 地址：河原町通七条上ル住吉町３５２ 時間：10：30－19：00[…]

新年時到了鹿兒島幾天，因為想去看看日本人的新年。因為這是自己的旅行不是採訪，所以行程安排得很輕鬆。6點便吃飯了，吃飽了便想找個地方喝杯咖啡。這時候，當然要出動Tabelog了，很快便搜尋到市中心有間人氣的咖啡店，叫LIME Light。我從JR鹿兒島中央站乘市電去天文館通站下車，咖啡店就在天文館通那商店街內。咖啡店門口並不起眼的，可能走過了也不知道，不過門外感覺像酒吧多過咖啡店。 我一推開門，昏間的燈光跟平常去開燈火通明的連鎖咖啡店很不同，這裡除了適合輕聲聊天，其實還很適合一個人前來，一邊喝咖啡一邊看一本書。裝潢跟一貫老咖啡店的設計一樣，沖調咖啡的地方前面是counter，是單人座席，我就最愛選這裡坐，因為可以看著咖啡師在沖咖啡。前面的開放式廚櫃上，就放滿了不同的杯子，咖啡師便按客人所選的飲品，選一隻合適的杯子。 這裡的咖啡師很特別，他們都會穿上像醫生的白袍，驟眼看下去還以為去了醫院吧﹗這裡四周都很安靜，縱然有7成的客人在， 大家都沒有破壞這裡的氣氛。 沙米點了ライムライトのブレンド深煎り，因為我不喜歡酸，深煎就最適合我了。這裡還有一個很特別的地方，除了咖啡豆是自家烘焙之外，咖啡豆還是到客人點咖啡時才即時磨，而且還是用一部古老的手動磨豆機。咖啡師在放進咖啡豆之前，還會十分仔細地檢查每一粒咖啡豆，然後便挑出不會格的豆，看來，這種服務就只有在這種古老的咖啡店才找到了，因為現在很多咖啡店都會用電動的磨豆機。 這個晚上有個完美的結束，我總愛在行程中找一間咖啡店坐下來，今次沒有找錯了。 LIME Light 地址：鹿児島県鹿児島市東千石町11-3 電話：099-225-5411 時間：[星期日至四]09:30～23:30(L.O.23:00) [星期五及六]09:30～24:30(L.O.24:00) 交通：乘市電於天文館通下車步行5分鐘。

去東京不代表你一定要shopping，想尋回一些老東京的感覺，到了谷根千這個區域走一天，保證你會看到一個不一樣的東京。走谷根千這個區域，就從一個既熟悉又陌生的車站做起點－JR日暮里。如果你坐skyliner從機場出市區，很多時都會在這裡下車轉乘JR山手線到其他地方。谷根千就是指谷中、根津、千駄木這個區域。 從谷中靈園開始 別聽到是走墳地你會怕起來，其實要做半個地道日本人，學他們在墳場散步是很不錯。這裡還有居民住在靈園內。沙米就最喜歡一大清早從這裡開始散步，從這裡到谷中商店街走一圈回到JR站大概是1.5小時。 這裡的墓碑很值得大家細看，因為很多先人都有著他的故事。德川家最後一位將軍德川慶喜都是葬在此。 地址：日本東京台東區谷中７丁目５ 谷中靈園 交通：JR日暮里站南口步行5分鐘 人氣刨冰 ひみつ堂 這間刨冰店11：00開門，門未開便有人在排隊等食。如果你還是克服不到在谷中靈園散步，可以第一站就來這裡吃一口人氣刨冰。 從JR日暮里西口走3分鐘便可以來到這裡了。 沙米問老闆，他說這部機器普通不過的刨冰機，不過可能一直都用最古老的機器，所以做出來比較綿密。 而刨冰好吃的最大秘密，是老闆的自家製作的新鮮果醬。士多啤梨是最人氣的，因為全都用新鮮的生果，所以你會吃到粒粒果肉呢﹗ 除了這款士多啤梨外，老闆還製作了幾十款不同口味，還有季節很定，也很歡迎大家向他提供其他口味。 ひみつ堂 地址：東京都台東區谷中3-11-18 交通：JR日暮里西口步行3分鐘 網頁：http://himitsudo.com/ 谷中銀座商店街 從ひみつ堂走出來，轉個彎就是谷中銀座商店街。這裡當然跟銀座不一樣，但卻是個給本地人走的地方，這裡當然也是本地人來的多。 除了一些給街坊的店舖之外，還有一些新開的小店。這間專門做可愛的原字名印，除了日本漢字之外，還可以做英文名呢﹗ 沙米也做了兩個，1800yen／個，30分鐘便可取了。 菊寿堂いせ辰 雖然來到這裡並不是順路，但因為之前已吃了冰冰還未肚餓，所以再多走一些地方才回到商店街午餐。 谷中有個守護神叫犬張子，犬張子特別是守護小朋友，在平安時代已經有了，到了江戶末期在東京流行起來。 犬張子是一種紙糊狗玩偶，因為母狗每胎一生幾頭狗仔，所以用來祈求生產順利和小朋友健康成長，背上有一個祝福象徵的小鼓，很可愛。 菊寿堂いせ辰從1864年便開紹在這裡創業，這裡除了犬張子，還有很多日本古風的花紙製品，每款都大有來頭。百年老店，這裡是東京地道人才會來的地方，是不是比走在新宿街頭的感覺很不一樣？[…]

到松阪採訪，我跟yuka san說能否帶沙米去一家她很喜歡的cafe，因為我很喜歡到cafe，所以想跟她在那裡聊一下才回大阪。Yuka San除了是工作上的朋友之外，私底下我們也是好朋友。上次她在一個工作中接待我，然後我們就有很多東西在聊了。很難得在工作上會認識到朋友，因為採訪的工作不是很長，我們見面的時間也不算展，要建立起關係來也不容易，所以我和Yuka San的可能是一種朋友的緣份。 她挑了一家她常常去的cafe，從松阪車站走過去大概是10分鐘，原來也有很多雜誌採訪過的人氣cafe，名字就叫做Cafe Tomiyama。 這裡的裝潢樸實簡單，幾張木桌椅，簡單的白色牆壁，空間不大但不會覺得太擠的樣子。店中都是女生，好像這裡就是女生聚腳的地方。 原來這家店的老闆把祖父的這間鐘錶店改裝，成為了這家cafe。而老闆夫婦又很喜歡收集骨董，所以對於這裡的桌椅跟餐具都有某種感覺，cafe沒有很特別的粉飾，卻讓人有種很悠閒的感覺。大家都在輕輕的小聲在聊大家的生活逸事，我和Yuka san的採訪工作也完結了，所以在在聞聊我們的生活。 說這裡是家英式的cafe，因為這裡的老闆最拿手的是英式的茶品，所以沙米也點了一杯英式的紅茶，是什麼口味好像已經忘記了，但不要緊，這味道平實樸素的，讓人有放鬆的感覺。我很喜歡桌上的小檯燈，要碰上自己喜歡的家具一點也不容易，這小檯燈讓沙米今天為止也無法忘記。 Yuka San點了一杯咖啡，她就這裡的咖啡也是不錯哦﹗ 這裡人氣的蛋糕就是這瑞士捲蛋糕，是老闆娘每天手工製造的，cream不會太膩，是超好吃的。 還有這片cheese cake，沒有外面的cheese cake那麼膩，但cheese的奶香味道還可以保留下來，雖然沙米已經別飽午飯，卻可以再吃一片這裡的蛋糕。 老闆也會搜羅一些手工貨品來這裡賣，菓子、果醬、陶器餐具等等。 沙米跟Yuka san在這裡休息了45分鐘，之後便要回到松阪車站，乘近鐵回大阪站。希望很快又再見到Yuka san，下次不要再因為工作就好了。沙米也很感謝她幫忙安排這次行程，從伊勢開始，一直到松阪，又請來很多對松阪的歷史很有研究的人來介紹給沙米。這次的採訪更像一次旅行，因為從他們的身上，學到了很多知識，我們在松阪城跡上，一起找同時有兩種顏色的梅花花朵，很開心的時光。 地址：三重県松阪市本町2188 時間：11：00－17：00 網頁：http://cafetomiyama.blog.fc2.com/ 交通：近鐵松阪站步行10分鐘

這次在東京工作,差不多要三星期，所以特地安排了第四個星期，去日本東北作一個短途旅行。東北這個名字，香港人一聽便想起311地震和福島輻射泄漏，我從來都不怕輻射，因為內地的黑心食物比輻射來得可怕。這次沙米把從未去過的縣象徵式的到過一次，加上十二月的四國之行，可算是終於到過日本所有縣了，不過，我可沒去過沖繩！ 秋田 縣我一直都未有機會去過，這次本來安排了白神山地，是一個世界自然文化遺產，可惜19號颱風吹來，所以取消了行程。不過10月12日這天天氣很好，所以放下行李後出發去角館了。 角館 是個什麼樣的地方？東北的人把這裡包裝成「小京都」，因為這裡有個「武家屋敷」，保留著江戶時代武士住的地方，走到這裡，氣氛如京都一樣，兩旁盡是木造的古建築，這裡唯一不同的地方，就是少了很多台灣和香港的遊客。 花了2個小時，在回程的時候，走過一家喫茶店，名叫ねずねこ因為還有一點時間，所以想找個地方坐下來。走進店內，被這小房子的氛圍吸引著，木造的樓房，走進店內滿是小的雜貨，這時我搞不清楚這裡是雜貨店還是喫茶店。原來這裡賣的是二手雜貨，我不知道店家如何收集回來，但這裡的二手貨很簇新，我快快的在這裡尋寶，但是一想起我那個快要爆滿的行李箱，便放棄了，只買了兩張絕版的postcard寄給朋友。 走到櫃檯前，我看看喫茶的地方，被那充滿昭和時代的氣味吸引著，老闆娘跟我說,先點餐才坐下來。看一看那簡單不過的menu，看到這裡的咖啡還沿用昭和時代的沖調法，我便二話不說的點下。友人點了紅茶，茶送上來看氣四溢。咖啡是日本很流行的炭燒咖啡，不過這裡的卻不是太苦，而且有點順喉。 600yen，不只有咖啡，還附上兩份小糕點，餅乾是我平日最喜愛的杏仁餅很易買到的，但很高興店家跟我的口味一樣，哈！ 窗前的位置很漂亮，可惜給一家三口先到一步。昭和時代是日本開始引入很多西洋東西的時候，所以有時看到所謂昭和的氣氛，便會有點和洋混合的感覺，大多以深啡色的家具為主，有時會配上一些洋風的燈飾，帶點華麗,和日式簡約的氣氛混合起來，我眼中，一定缺不了那紅絲絨座椅了。 匆匆的逗留了30分鐘，要起程坐新幹線回秋田，每次遇上這種偶然碰上的好地方，我總是在想，未必再有機會來，所以要好好的回味。 info ねずねこ 地址:秋田県仙北市角館町小人町38-28 營業時間:9:00-17:00 交通:JR角館站步行20分鐘

在日本，Starbucks 梗有一間係左近，雖然Starbucks多，但又不乏有水準的小店咖啡可以細味。今年，日本咖啡界的盛事，就是來自美國有咖啡界Apple之稱的Blue Bottle Coffee，在東京清澄白河開設第1間海外分店。本來，一聽到「美國」兩個字便知道不是我那杯茶，但既然來到東京工作，有一天的自由時間，也來湊湊熱鬧吧﹗ 這天是2月9日，星期一，一早有聽聞過最少要排隊1小時。以為這天是平日又是在辦公時間才到，應該會幸運一點吧﹗原來都估計錯誤，我從地鐵清澄白河，靠著google map的指示走過來，一路上人車稀少，但拐了個彎後，這裡看似是另一個世界，我前面的人足有20人之多。 曾經有一刻閃過離開的念頭，不過千里迢迢來到了，（「其實從東京車證那邊過來是不遠的」，我腦海的魔鬼是這樣說的﹗）還是排起隊來。這天氣溫只有幾度，就算店家設了幾個暖爐，我還是瑟縮起來。等了又等，這次我等了45分鐘而已。我以為會獲配一個座位這樣子，所以要排起隊來。 原來這裡是Free Seat，店家為了控制店內人流，所以限制在場人數，以致門外經常大排長龍。當然，控制人流也可以保持咖啡的質素。 一進店內，大家第一時間仍然是排隊，因為先付款後取貨。加排隊時你可以看到咖啡師為大家逐杯的沖調咖啡，左手邊是Drip，右手邊是意式咖啡，咖啡後面是窩夫。 咖啡是逐杯煮，特別是Drip，一般連鎖咖啡店很少有Drip喝，因為花的時間比較長。在這裡等一杯咖啡需要耐心，因為每一滴都是精心煮出來的。 這裡之所以稱為咖啡界的Apple，因為全店都採用簡約的設計，好的東西不需要靠外表的包裝，喝的是內在。 Blue Bottle Coffee來自舊金山，即是三藩市，在那邊已經很人氣了。 他們保證這裡的咖啡豆只存放48小時，單看咖啡上面那層厚厚的crema便知道，Crema代表咖啡的新鮮度。 不過店內的座位不算是很舒適，對比我在網上看到美國分店的裝潢，這裡有種外賣的感覺，希望你買到咖啡便離去，不親切。不過，店員倒是很熱情，而且英文也不錯，知道我是香港來的，便主動跟我用英語溝通。 這窩夫令我喜出望外，簡單的什麼都沒有，但咬下去有微微的蛋味，用咖啡瀘紙包著，不過有點小貴，500yen，連咖啡是1000yen，等於我吃一份午餐的價錢。 他們採用開放或的設計，任何人都可以清楚看到職員在工作。 其實沙米比較喜歡意式咖啡，不愛美式咖啡的那股微酸味，曾經跟過美國的意式咖啡，還是離不開酸。果然，這裡也是，我還是跑到澀谷那家老咖啡店才適合我吧﹗ Blue Bottle Coffee 地址：1-4-8, Hirano,[…]

聽到京都哲學之道，便馬上禪意吹來，那天走完平安神宮之後，沙米胡亂上了公車，坐了幾個站，就在銀閣寺站下車。