丼丼屋 食堂 X 帯広はげ天 「特上 天婦羅 餅丼」
試食報告 丼丼屋 繼去年與明治亭合作的「醬汁吉列豬扒丼」之後，今年再次跟北海道帶廣「豚丼のぶたはげ」本店再次合作，推出「帯広はげ天」－天婦羅 丼。這款蓋飯從4 月 10 日起於丼丼屋本店及丼丼屋食堂各分店推出，至 2015 年 10 月 11 日。 矢野整社長的祖父於 1934 年在北海道帶廣市創立了天婦羅及鄉土料理專門店「帯広はげ天」，三代一直堅守以秘傳方法炮製醬汁，經過多次不斷嘗試，終於研製出獨家味道。醬汁由他們用超過半日時間，在傳統的大鐵鍋內不停攪拌，由於攪拌的力度及次數經過深入研究，炮製出獨特的天婦羅醬汁。 這次點了「特上天婦羅餅丼」（＄88），大大份的天婦羅餅覆蓋整碗飯，上面有新鮮的松葉蟹柳、帆立貝、海老、牛蒡、本菇等，份量十足。＄88這個價錢跟在日本吃到同類食物的價錢相若，而且丼丼屋每次和日本名店合作，定必會把員工直接派去當地受訓，務求做出跟本店相同的水準，這個價錢非常合理，也是沙米一直接受丼丼屋邀請的原因。 天婦羅餅上桌時還是熱騰騰的，但略嫌醬汁太快滲到飯底，最底的飯比較膩，而且因為汁太多，飯比較易散開，在沒有湯匙的幫助下比較難吃到飯。 這個十勝帶廣名物豚丼也是「豚丼のぶたはげ」本店的招牌蓋飯，也成為了丼丼屋一直以來的招牌蓋飯﹗ 「豚丼のぶたはげ」：www.obihiro-hageten.com 由 2015 年 4[…]
丼丼屋限定丼飯率先試
早前收到丼丼屋的利是封，很多人在FB看過都很喜歡，有朋友的媽咪還為了利是封而去丼丼屋﹗太神奇了﹗ 他們邀請沙米試一下他們限定的食品，沙米從清單上點下一些菜式，還點了其他食品，跟兩位朋友吃團年飯。 沙米一早在餐牌上盯上了這個「三文魚子帆立貝海鮮丼」，因為太喜歡吃帆立貝，希望帆立貝可以再厚一點便更好。材料新鮮，魚子大大粒也頗脆口，對女生來說份量剛好，男生可能還要點一些小吃。＊只供應至3月10日 「旬之野菜伴牛肉慢煮」是友人點的，她說賣相有點家庭菜的感覺。牛肉很腍，可能用了慢煮的關係，湯汁有點吃壽喜燒的感覺。＊只供應至3月10日 朋友一來到，第一時間便說要吃炸豬排，這裡的炸豬排算是做得不錯，加＄18可算級成定食。 還有這個月見壽喜黑毛和牛鍋，不過略嫌份量有點小，烏冬半份只有15條，女生吃完也不覺飽。吃這個菜還有小插曲，侍應問我們烏冬要不要一起上檯，我們說好，快吃完了還未來，總共摧了三次才扎烏冬拿來。可能這天人客太多，火鍋來的時候，侍應一直不執檯，我們吃剩的碗碟，令我們不能好好放置火鍋，整晚吃火鍋別得頗為麻煩，其中一位朋友要我們夾給她吃。 最後點了三客甜品，雪糕都是採用北海道３.6牛奶來製作，每杯＄38，如果同時點兩杯或以上，每杯是＄25，這個價錢相當抵食。朋友說「黑加侖子藍莓新地」（後左），我點前面的一杯，黃色的像珍珠的是蜜糖珠珠，咬下去蜜糖便會濺出來，很特別，因為沙米愛吃蜜糖便點了這個，是最新的甜品。 官方網站 www.dondonya.com.hk Facebook https://www.facebook.com/DondonyaShokudo?fref=ts