丼丼屋 食堂 X 帯広はげ天 「特上 天婦羅 餅丼」
試食報告 丼丼屋 繼去年與明治亭合作的「醬汁吉列豬扒丼」之後，今年再次跟北海道帶廣「豚丼のぶたはげ」本店再次合作，推出「帯広はげ天」－天婦羅 丼。這款蓋飯從4 月 10 日起於丼丼屋本店及丼丼屋食堂各分店推出，至 2015 年 10 月 11 日。 矢野整社長的祖父於 1934 年在北海道帶廣市創立了天婦羅及鄉土料理專門店「帯広はげ天」，三代一直堅守以秘傳方法炮製醬汁，經過多次不斷嘗試，終於研製出獨家味道。醬汁由他們用超過半日時間，在傳統的大鐵鍋內不停攪拌，由於攪拌的力度及次數經過深入研究，炮製出獨特的天婦羅醬汁。 這次點了「特上天婦羅餅丼」（＄88），大大份的天婦羅餅覆蓋整碗飯，上面有新鮮的松葉蟹柳、帆立貝、海老、牛蒡、本菇等，份量十足。＄88這個價錢跟在日本吃到同類食物的價錢相若，而且丼丼屋每次和日本名店合作，定必會把員工直接派去當地受訓，務求做出跟本店相同的水準，這個價錢非常合理，也是沙米一直接受丼丼屋邀請的原因。 天婦羅餅上桌時還是熱騰騰的，但略嫌醬汁太快滲到飯底，最底的飯比較膩，而且因為汁太多，飯比較易散開，在沒有湯匙的幫助下比較難吃到飯。 這個十勝帶廣名物豚丼也是「豚丼のぶたはげ」本店的招牌蓋飯，也成為了丼丼屋一直以來的招牌蓋飯﹗ 「豚丼のぶたはげ」：www.obihiro-hageten.com 由 2015 年 4[…]