這裡叫做Factory KAFE工船，因為這裡可以說是一個咖啡豆烘焙工廠，這裡由一位少見的女性烘豆師瀨戶更紗小姐主理，店內有一部大型的炒豆機，是東京富士製的舊型半熱風式的烘焙機。她其實是日本有名的烘豆師大矢實先生的徒弟。大矢先生早在1998年便在京都的美山町裡創立了Ooya烘焙工作室，很多café和咖啡店，都會找他買豆﹐在日本咖啡界非常知名。
關於沙米
沙米，香港人インフルエンサー，日本國際唎酒師，WSET Sake Certificateion Lv 1，已修畢傳統日本菜證書。土生土長的香港人，資深旅遊記者，10年間已走遍日本47縣，讓相片與文字，記錄旅行中的一點一滴。文章散見於各媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，旅遊著作超過20本，與讀者分享沙米的背包。
工作及活動邀請聯絡：info@sami2travel.com (不作私人諮詢行程）
沙米的個人作品：http://goo.gl/TxftMe
其他平台：https://linktr.ee/samitraveljournal
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