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這家位於旭川的醬油工廠，在昭和十九年就已經開紹在旭川釀製醬油， 大家要知道北海道到了日本人手裡的歷史不長，有74年歷史也算得上是老店。同樣地，日本醬油工業的這幢建築，也是有70多年歷史。這次我旁晚才來到，冬天日照時間短，四時許已經天黑。在那昏暗的時間，走進了這幢木造老建築中，店內昏黃的燈光，氛圍正好跟外面相同。