當年來自舊金山有咖啡界Apple之稱的Blue Bottle Coffee登陸東京的清澄白河，帶來很多注目的話題，也讓許多人認識了清澄白河這一帶。2018年，在東京已有7間分店的Blue Bottle Coffee正式進駐關西，第一家分店選在京都的蹴上，同樣都是一個不是大家十分認識的地方，當然也是帶來大家的注目話題。今次沙米在正式開業後三天來到Blue Bottle Coffee，看看關西第一店和其他店有什麼不同。

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〓百年町家老屋的藍瓶子

Blue Bottle Coffee似乎每一次在一個新區域開店，都是大家注目話題，今次在關西開第一家分店，也不例外。這家話題性的咖啡店，為了「入鄉隨俗」，在一家百年町家裡開店，這次感覺好像有點不一樣吧﹗不過，他們還是在一個不是十分多人認識的地區開店，跟當年選址在清澄白河，好像有點相似。雖然，這一帶在春秋兩季是賞櫻賞楓名所，但仍然不是一般觀光客會第一時間到訪的地方。

這一帶可以搭地下鐵過來，也可以坐巴士，不過地下鐵就方便許多，從地鐵東西線蹴上站出來，走5－6分鐘就可以找到它了。第一天開幕時，聽說有人要排一個小時的隊，因為那天是周末吧﹗這天沙米和朋友過來，為了不想花時間排隊，我們10點鐘就到，當然真的是沒有那麼多人。得們11點離去時，人就開始多了。

▲這裡把Blue Bottle Coffee的裝潢和町家的設計結合起來，用上水泥建的咖啡櫃檯，沒有把町家氛圍搶去之外，也同時可以保留了Blue Bottle Coffee那現代簡約感。

〓京都 百年老町家和現代感品牌的融合

兩層高的百年町家，建築策劃由長坂常氏負責，要保留了町家古老氛圍其實也不容易。這裡，把落地玻璃加進老屋中，把更多天然光線引入，室內保留的土壁和竹板條，門外鋪上神社寺廟和庭園常用到的砂子，走進去你會有一刻問自己究竟是不是真的去了咖啡店。
京都店一樣按日本人喜歡的習慣，推出了京都限定的商品，例如有「抹茶薄荷餅乾」和這裡才可以買到的商品，粉絲定必為著這些東西而來。「限定」這兩個字，真的讓好多人無法拒絕。

▲斑駁的老舊牆璧沒有刻意翻新，只簡單印上藍瓶子的Logo。

▲這裡有兩層，2樓似乎還未準備開放，但在1樓只要仰頭一望，一樣可以看到町家的結構。

▲點餐跟其他店一樣，先付款，然後再等咖啡師沖泡咖啡，然後再叫你的名字，對﹗他們會問每一位客人的名字，然後會很親切的叫你的名字來拿咖啡。

▲這天我沒有點拿鐵，早上第一杯咖啡就喝單純一點的手沖咖啡吧﹗

▲沒有點限定餅乾，因為看到柚子蛋糕就無法不點它吧﹗清香的味道配單紀的手沖咖啡，清新的早餐配搭。

〓讓人無法抗拒的限定商品

日本人總是愛用「限定」這一手段，去令大家馬上把所有的目光都注意過來，對於日本控來說，「限定」兩個未總是無法打拒。來自美國舊金山的Blue Bottle Coffee來到日本，也「入鄉隨俗」，京都店也推出了不少京都店的限定商品，還有前面所提及的限定菜單，讓大家永遠都不會有「既然去過東京的，就不一定要來這裡」的念頭，就像是沙米一樣，雖然香港的星巴克滿街都是，但來到日本總是沒法不走進店內看看有沒有新的限定商品。

▲黑色的毛線帽子是京都店的新店限定商品，在開店內一個月才有售。

地址：京都府京都市左京區南禅寺草川町64店
時間： 8：00－18：00
交通：地下鐵東西線蹴上站步行6分鐘／巴士南禪寺站下車步行10分鐘
官網：Blue Bottle Coffee