從沒有一間店，讓沙米在短短的一星期內，一去再去。

那天，因為工作所以走到南船場的農林會館，本來就只打算採訪一下內部，拍一下外圍，很快便會完成這工作。

當拍攝完內部的時候，看到了一家店，裡面用上了學校的檯椅，全部鬆上白色油漆。農林會館本身內部的光線不多，這家店想比下感覺就相當明亮。

沙米細心看了一會，看到一份菜單，菜單上寫上的是一些茶品的價錢，原來這店是一間茶室。

這家店，有著一個很特別的名字：「煎茶と靴下、そして薬草 THE SENCHA TEA ROOM」。

如果有看沙米的facebook專頁，都會知道沙米很喜歡去日本的cafe，這裡，以日本人定義，也可說是一間cafe，因為在日本，如果喝咖啡的，他們大多乾脆叫咖啡廳。

明亮又溫暖的環境，使沙米不得不給自己藉口，坐下來休息一會。剛好這陣子是下午3點左右，應該來一個小休。

店內沒有很刻意的裝修，就是把學校的檯椅鬆上白色，加幾個白色實木櫃用來展示貨品，然後有一個木櫃，上面放了一台唱片機，播放店主選的jazz音樂。

怎麼看，這裡跟日本傳統的茶室大相逕庭。沒有榻榻米，也沒有用心設計的庭園，倒是覺得比身處在傳統茶室自在。

沙米不自覺地，把筆記簿放進檯下的小櫃中，像學生上課一樣。

細問之下，原來老闆娘懂一點英語，她說她從前經常去澳洲，所以英語還會說。這樣，我們談了很多關於這店的事。

她說，茶葉是她親自從茶農買回來，外面很難買到，因為是茶農例外的賣給她，還教她如何泡這種茶。

這店的理念，也是「小量生產」，為了更好的品質。

沙米站在老闆娘旁，像個學生般看她泡茶。她很年輕，看上去大概三十歲出頭，但手法俐落，沒有大陸人的造作。

沙米問她何以泡茶的茶壺那麼像中國人的紫砂壺，她說，茶，根本就是中國傳入的，用中國的紫砂壺是最合適。

沙米點了「気宇」茶，500円。

茶泡出來分成三道，第一道泡1分40秒，水溫是48度；第二道20秒，水溫是52度；第三道1分鐘，水溫是56度。

每一道茶，都顯出了她的心思，她對這一道小小的茶非常細心、認真、一絲不苟。

水不是用非常熱的，暖水可以泡出了茶的甜味，她著沙米喝第一口，很興奮的樣子。果然，第一口茶，竟喝出甜味來。

沙米的腦袋亂了陣子，因為，從來腦海中，茶總是帶一點苦澀的味道，這裡的茶，卻遺反了腦袋的記憶，要重新整理，那刻，自己是有點不知所措。

很快，她跑去泡第二道，拿過來，然後很期待的樣子說：「快試試第二道跟第一道的分別，很有趣的﹗」

果然，第二道茶口感較厚，第一道茶較薄，甜味也增加。第三道，感覺更加厚實，層次在升華，不是比較濃，如果說成是最濃，那表達不了那種層次，因為，絕無苦澀的味道，也不會感到不舒服。

當濃味去到頂點，人會吃不消，而這杯茶是沒有的。

別以為喝完茶就離去，老闆娘會端上一小碟的茶葉，原來茶葉是沒有經過長時間的烘焙，所以還是翠綠新鮮。

吃茶葉？很多人都不會這樣做。

老闆娘說加入幾滴橘子醋，吃起來更好味。果然，根本就不像在吃茶葉，沙米很快便吃清光。

時間不經不覺，這樣我就坐了一句鐘，寫了一些明信片，在這裡不會感到時間的存在。

隔了一星期，朋友剛好來了大阪，沙米帶他到這裡來，因為太棒，要推介給他。

老闆娘以為沙米再次來工作，其實是還未離開。

她這次還請我們吃她親手弄的茶葉果凍，天氣太熱，還奉上一杯冰麥茶。

這裡所賣的產品並不多，就是這些茶葉，還有其他手作雜貨，但這些茶葉才是主角。你喜歡的話，可買一些回家泡。

友人喝完後，便買了一包回去做伴手禮，老闆娘還教他如何泡。

沙米就是喜歡農林會館這種從歷數建築改建的大廈，最重要，當中有很多小店，各有特色，各有個性。

大阪農林會館前身是三菱商事大阪支店。建築於昭和5年(1930年)建成，距今已有八十多年歷史，因為由農林水產出資興建，因此而得名。

煎茶と靴下、そして薬草

地址：大阪市中央区南船場3-2-6 2F

電話：070-5400-2038-2016

營業時間：11:00-20:00

休息日：不定

網頁：http://thetearoom.exblog.jp/

前往方法：地下鐵御堂筋線心齋橋站1號出口，步行5分鐘。