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沙米早前收到公關的來郵，邀請沙米出席山形縣的一個傳媒活動，因為山形縣從未來港舉辦活動，機會難得，也想去聽一聽說明會，希望未來有機會寫山形縣這個地方。 謝謝公關朋友的邀請，很開心的一夜。   阿信的故事很多人都認識，特別是香港人，播映的時間沙米還很小，但阿信的故事卻又是令沙米對日文化著迷的原因，所以和沙米頗有淵緣。 那時，看到日本人的文化很獨特，而且劇中的演員舉手投足的姿態很優雅、很特別，不會粗粗魯魯的樣子。雖然沙米還是個小學生，但沙米對於劇中的景物與器具，都很入迷。 曾經有一陣子，沙米鍾情埃及文化，但這文化太遠了。最後，沙米更想不到，長大以後，著迷得，每年都要到日本一次，也想不到，竟然和日本的關係千絲萬縷。311後，沙米都沒有收到新的計劃，希望來年，可以繼續寫日本的書。   節目還有十分鐘才開始，沙米選好了位置，先是閱讀今晚流程，再看一看今晚會介紹的山形食物。 每位都有兩罐山形出產的果汁，沙米在吉之島曾多次想買回家，可惜有點貴，最終都放棄。 沙米喝了，覺得蘋果汁的味道好一點，可能因為山形出產的蘋果跟青森的一樣好吧﹗ 這次山形的說明會，山形縣縣長吉村美榮子小姐上檯致詞，她是少數的女性縣長（日人稱為知事） 山形縣是其中的一個東北地區沒有受到海嘯的衝擊，而且亦沒有受到核電廠的牽連，只是當大家知道山形在東北地方，大家又會擔心了。 其實，在地震之後，山形縣馬上將所有農產品送往檢驗，而且通過輻射測試，食物都很安全。 是晚，蔡瀾先生獲邀成為「山形特別任命觀光•Tsuyahime大使」什麼是Tsuyahime？就是山形縣花了十年時間研製的稻米。 其實，東北地區出產的稻米都很不錯，沙米認為最根本的原因，就是水源的問門，不單上有稻米，酒也一樣。   委任儀式完畢後，蔡san介始他認識的山形縣，真心喜歡日本的人，才有資格成為大使。 蔡先生很會吃，他懂得欣賞食物，不是高級昂貴才是好的食物。 蔡先生介紹了幾種山形特產，有溫泉、最上川漂亮的風光、「十四代」酒、水果和米。   蔡生演說完畢，便到了山形交響樂團表演，在悠揚的音樂下，沙米整天的疲累都放鬆下來。 演奏結束，便是晚餐的開始。今晚最特別的是用上山形縣的美味食材。 首先，是山形縣的「天元豚」。豬肉來自「米澤名種豬隻」。豬隻生長在水源清徹的山區，加上自然環境優良，並以經過嚴格挑選的飼料來餵飼。 由於飼養的優良條件，豬肉不油膩，肉質有豐富的蛋白質、低脂肪、低卡路里，而且膽固醇含量也非常低。 沙米吃了一口豬塊，雖然沒有中國人喜歡吃的腍滑感覺，但肉質並不會太結實，非常容易咬開，而且豬的肉味很突出出，豬塊沒有刻意的用很多調味，肉味可以在口腔內螢繞，想不到豬肉能有牛肉的感覺。[…]

沙米今天看到了一篇報導，內容是講述東京新宿的露宿者的情況，看到慈善團體到公園派發飯盒，你可能以為他們會不守跌序爭先恐後，但他們卻出奇（對﹗從香港人的想法，絕對可用以「出奇」）地守跌序，而且還珍惜每一粒米飯，吃完後還會做垃圾分類。 這些野宿者（日人的稱呼），身上不會有異味，也可會隨街向別人討錢。沙米曾經在晚上遇上在新宿街頭睡覺的野宿者，他們會撿些紙皮，會把紙皮弄得很整齊，身上沒有骯髒的感覺。沙米最怕的是醉酒的人，因為會估不到他們會做什麼來，甚至會在街上小便。 東京中央公園裏野宿者領取慈善飯盒，秩序井然 日本東京新宿中央公園， 60呎長長木枱，放滿飯盒，一行一行中老年日本男人，一個跟着一個把飯盒拿走。誰人沒分上一盒？誰人還想多要一點？慈 善團體到公園派飯，受助者，都是東京露宿（野宿）或貧困人士。工作人員在公園中央，用木板鋪成長桌，擺放飯盒、筷子，約二百多野宿者圍在後面。從盯飯盒的 眼神裏可以知道，他們心裏着急，但誰都不會插隊，不會爭位置。只等大會示意，可以領飯盒了，野宿者按次序，人人急急取走一個飯盒，轉身急步走到一個角落， 各自各享用。飯盒裏有青菜、蘿蔔、小量肉，約半碗飯，另有湯。對於飢餓的人，夠與不夠，實在只有他們才感受到。這一種派飯行動，也不是天天有，可能幾天才會有團體帶來一口飯。攝影師遠遠拍攝吃慈善飯盒的人，背景正好是東京政府總部，繁華之都，核心與邊緣都映照在鏡頭前。 放大圖片 背着政府大樓吃救濟飯的人 放大圖片 每一個飯盒都吃得乾乾淨淨 放大圖片 有秩序地回收飯盒垃圾 放大圖片 藝術家為野宿者開畫班 他們努力地等待反彈 早於幾年前，已估計東京露宿者達四千多人。九十年代，日本經濟泡沫爆破，東京露宿者開始增加，至近年金融風暴，今年又發生不幸的地震海嘯災害，經濟更差，失業壓力更大。每 一個富裕國家，都會有人走上貧無立錐之地，饑無隔夜之糧。失業沒工作沒工資，東京近年興起「棺材」式床位租金都不能支付，更不會有買口糧的錢。有人說，日 本人「恥文化」傳統觀念深厚，不會隨便伸手向人乞討。看得出，這些野宿者衣着打扮與常人無異。攝影師近距離接觸，「他們沒有異味，表面上看，他與常人的分 別，就是要睡在室外」。聽說他們會到 24小時開放的體育館、公園廁所洗澡刷牙，保持整潔。東京都澀谷代代木公園又是另一景象。十月一個早晨，約 八時許，雀仔在樹上叫，一個男人，在蓆上找到夢鄉，他是那裏約四十個野宿者之一。有些人在樹下搭野營，每天入黑，這裏是家，天亮以後，就要執拾一切，讓公 共空間從歸每一個人。野宿者那種互不干犯的心態，尊重社會也尊重自己。 放大圖片[…]

沙米這天到貴船，是為了只有夏天才有的流水麵，也只有京都貴船這裡才有的。 早在幾年前，沙米已經知道有這個地方，不過，由於沙米還是新手，看下去交通好像不太方便，車程又遠，加上旅程又很緊湊，所以放棄了這個行程。 京都令沙米著迷，這趟旅程很想多走點京都，所以就勾起了沙米腦袋深處的貴船流水麵。 從貴船神社往上多走5分鐘，便會看到ひろ文，也是這裡唯一能吃到流水麵的地方。這裡十一時營業，如果不想等太久，請早一點前來。 沙米的策略就是十時一定要到達貴船神社，參觀完畢後往ひろ文就最好了。   ひろ文的門口有兩邊的，要先走進流水麵的一邊(上面寫著流しそうめん，即流水素麵)，向職員買票，每人1200日幣，店員姐姐的英語非常流利，且聽不出日本人的口音。十一時許，店員說要等大約1-小-時﹗ 天呀﹗天氣太熱，如果趁這一小時上到貴船神社的奧社，又怕時間不夠，唯有決定走到等待處，等一小時吧﹗      當你付款買票後，店員會給你這個號碼扇，留心聽著店員叫號碼準備用膳。在這樣炎熱的夏天，這把扇幫了沙米不少。扇後面有吃麵的程序，有英文的版本。店員會先叫號碼，確認下一輪會到你的時候，便會請你坐到等候區。   吃麵的區域分成兩層，沙米開始時擔心會分到下層，景色便失色了。豈料當應該叫沙米的號碼的時候，店員卻沒有叫，再到下一次的時候，才有沙米的份兒。由於沙米是第一個叫號碼的，所以幸運地分配在上層，可看到漂亮的景色。 每人會有一份麵汁、一隻溫泉蛋。沙米非常喜歡溫泉蛋，急不及待便吞下去，看到鄰桌的不吃，真可惜。大家坐好後，可以開動了。   當初看到別人吃的時候，也擔心衛生的問題，其實來到日本，這問題擔心是多餘的。因為每組人的麵管道是獨立的，也不用擔心自己坐得較後，前面的人會吃了。 不過，要眼明手快，心要抱著不浪費的心態，看到麵便要快速夾下去，沙米只因為拍照而錯過了一次，成績算是不錯吧﹗ 每一份麵剛好一口，在這炎夏確是消暑，不過味道就沒有特色，當成一個特別的夏天活動來看是不錯的。   店家會用紫蘇做的素麵提醒你是最後一份了，沙米很怕紫蘇的味道，為了完滿，也吃了下去。雖然吃不飽，面聽到潺潺流水聲，和看到貴船河川的漂亮景色，在香港，沙米絕對找不到這種地方。自己就像置身於一幅畫中，是畫中的一位主角，而不只是遠遠欣賞美畫的人。 沙米離開的時候，再看一看入口處的告示，12時許的時候，要等2.5小時至3小時。沙米的決定很明智，早一點到來，可省很多時間。反正都是吃不飽的，不一定要到午餐時間才來。其實，ひろ文還有川床料理，也有同樣的景色，價錢由3500日幣起，而且還有住宿的服務，如果想晚上參觀貴船神社的七夕(7月初至8月初)點燈儀式，可考慮在此住宿一晚，兩人大約20000日幣一晚，包二食。 ひろ文 http://hirobun.co.jp/index.html     沙米要回去，準備到下一個行程。沿路都有很多川床料理店，在河川上吃一頓料理，確是夏天的最佳享受。[…]

沙米今天不是用數字去說輻射，而是想告訴大家，無論是輻射的傳言也好，或者對待其他傳言也可，不要只用耳朵去聽，還要用眼去看，最重要的是要用腦袋去分析。   香港人對待傳言，大多只用耳朵去聽，沙米就輻射一事，已聽了不少消息，孰真孰假，有時連沙米都有點猶豫。   昨天，看到香港蘋果日報的新聞，再一次教大家，別只用耳朵去聽消息。   在311過後的三個月，沙米聽了幾個消息：1) 有朋友說他有朋友到過日本以後，回來都要打掉胎兒；2) 有朋友說他有朋友在日本，胎兒因輻射而打掉了，所以這幾年別去日本；3) 老師說他有位學生，去完東京回來後，3個月內發燒兩次，所以暫時別去東京。   沙米對第3點還是有些微猶豫，其他的根本就聽不入耳。因為第三點是老師的學生說的，老師親自和學生對話，但這消息沙米就聽了這一次而已。所以，沙米跟自己說，最多也是暫不去東京吧﹗不過，沙米也有朋友，沒有去日本，也試過3個月內發燒兩次，查實我們也不知道他的根本問題是什麼。     墮胎之說，可能在泄漏輻射最嚴重的時候，身處於接近災區的人可能會有此情況，但那些人聽回來的時候，有沒有跟進查證這一點。要理據建立，必須要有特定的條件，這是在中學就會學到的概念。   生活在香港的沙米，對於謠言已經習慣，不是習慣去聽，而是習慣去考證一下。   星期日，蘋果日報報導，記者親身帶同測輻射儀器到東京，錄得的輻射量竟比香港要低，而且，早前知日部屋的吳教授(知日部屋)，早就說過此事。   除了香港人，日本人也自亂陣腳，但奇怪的是，最恐慌的竟是東京市的人。   綜合兩地所得，似乎，越是繁華地區的，越容易相信謠言。理應，身在都市的人，教育水平比別的地區都要高，腦袋應該運作得比別人好，何以會這樣？因為日常工作太忙，沒有時間思考嗎？沙米不知道。   沙米身處於這種地方，加上又經常參與傳媒的工作，所以，對於謠言多半先起懷疑的態度，再查證，才會選擇相信還是拒絕。[…]

北海道的書還要待年末才出現，現在偷偷地和大家分享給新手的秘笈哦﹗北海道地方很大，所以也頗為複雜，沙米的朋友請教得最多的就是北海道的旅程，東京大阪的喇，大家看一看書就可以掌握了。   機票 你可能會說沙米：不是嗎，機票也要教麼？ 對哦﹗我們要看行程才得知要買甚麼樣的機票。 機票很簡單地分成兩大類，直航和轉機的。 你一定說沙米：你是傻的嗎？這也要你說？ 有些人，會喜歡轉機，因為想順道停留其他地方，例如大阪或東京。也可能是比較便宜一些。 不過，如果你只有少於7天的時間，沙米便不建議了，因為時間就是金錢。 你想一想，轉機得要花點時間停留，假如只有七天，前後已經失去了兩天的時間，剩下的實際上只有5天，那麼這個假期便白白浪費了。   好了，還有內陸機票。 如果要到很遠的地方，火車未必是最好的方法。比方說，你最後的目的地是稚內，是北海道的最北端。然後，要回到札幌回去台灣或香港。如果你的行程是順路的話，上路是沒問題的，你可以邊走邊玩的。但回去了，如果坐火車從稚內到札幌，動輒要花上5小時。如果乘飛機的話，則約3小時。 當然，如果你是回到日本其他地方，也可看看機場有沒有航班直接飛到各點，節省很多時間。 香港的有些套票，還會包一程內陸機票的，這個可要看情況。 所以，要買甚麼機票，也是很重要的。   內陸機票如何訂？ 你問我的話，最好就請旅行社幫忙啦，不過，有些人還是希望省點錢，所以就要麻煩一點嚕﹗ 沙米知道有一條廉價航線叫AIR DO，專營北海道與日本各點的內陸航線： 網頁：http://www.airdo.jp/ap/index.html 缺點： 所抵達的航點不算很多：札幌、函館、女滿別、帶廣、旭川。        […]

沙米的遊記，終於都進入了第二天，遊記嘛，沙米總覺得要寫得深入。 在計劃行程時，京都是個令沙米頗興奮的地方，想到的地方很多，但又不知從何入手。每次都日本，沙米總是會錯過很多季節性的節目，幸好，這次卻遇上一個又一個時令節目。繼前一晚的京之七夕，這天便會去到比較遠的地方，就是為了吃一頓夏天才有的流水麵。這天的第一個行程是貴船神社，然後待11時左右，便去吃流水麵，時間應該是很配合的。大清早沙米便起來，連媽也不相信，在香港每天可以睡得死去活來的沙米，每次去日本，都可以在比上班更早的時間起床。 要到貴船吃流水麵，如果從京都市中心出發到洛北，車程也不是短的，對於在香港長大的沙米來說。沙米先從飯店出發，乘地鐵先往三条站，再轉乘京阪電車往出町柳站。抵出町柳站時，再按指示走到叡山電車的出町柳站，乘坐往鞍馬口的電車。京都的電車也頗多的，大部份都是以這種地方電車為主，沙米覺得坐這些電車也是種樂趣，因為每種電車都有不同的設計，有時在車上，也可以觀察一下地方居民的模樣，豎起耳朵練習日語，這是沙米在電車的娛樂，當然，小睡片刻也是少不免的。    乘叡山電車往貴船口下車，車程約半小時。這天天氣很好，但還是太熱，不過要到貴船神社，要爬上山的，希望，天氣會清涼一點。 走出車站之後，走過對面，會有33號巴士前往貴船神社，車程約5分鐘，160日幣。如其說前往，不如說只是利用巴士幫助走一段山路。下車後還得要走20分鐘才到貴船神社。 你可以選擇不坐巴士，大概步行要20－25分鐘，走上山，要慢慢的走才不覺辛苦。 不過這樣的炎夏，沙米還是選擇巴士。   雖然是在山上，但天氣還是炎熱，只是比市中心好一點。不過，幸好太陽不算太猛烈。 一看到朱紅色的鳥居，便是貴船神社。除了耀目的鳥居，還有兩旁捐獻的紅燈籠。      布滿紅燈籠的參道稱為「紅獻燈參道」，都是各家商店捐獻出來答謝神恩。 貴船神社的創建年份不詳，不過這裡是繪馬的發祥地，根據記載應有約1600多年的歷史，也是全日本450多加貴船神社的總本社。 貴船神社所在的位置是賀茂川的水源地，祭祀水之神-神高靇神，為降雨之神。不過，民間也稱貴船神社會緣結神社（沙米一直好奇，日本人也頗重視緣份）。 繪馬發祥地之說，據說，奈良時代的"続日本紀"中記載，參拜人士如果要祈雨的話，便會奉納黑馬；而求晴的話，奉納白馬讓神乘坐。到了平安時代，貴船神社就開始在木板上畫上黑、白 馬的樣子，來代替實際的黑、白馬，由於當時的馬匹甚是昂貴，所以改以在木板上畫上馬的圖案代替，繪馬便由此而起。 至於緣結神之說，據說是平安時代的和式部曾在貴船神社求夫君回心轉意，所以社內許願，結果丈夫馬上回心轉意，結緣之神也因此而出名。現在，有很多人慕名而來求神名賜一段好姻緣。 在京都，以緣結聞名的神社頗多，哪個靈驗沙米便不得而知了。 在貴船神社內，水占相當吸引沙米的注意。 從前往神社，都是從簽箱中抽出簽文，而在貴船，你只要付出200日幣，便可一試非常特色的水占。 用作占卜的水並非普通的水，這是神水，從貴船山流出來的，而且在夏天會變涼，在冬天會有點微暖。參拜人士更可以付300日幣買個小樽，把神水帶回去飲用。水質已做過科學驗證，絕對是清楚可飲用的，據說可增進健康。   水占非常受歡迎，一家大小男女老幼，都不會吝嗇袋中的200日幣，紛紛往神水去祈願占卜，日本人就是這樣的可愛。你說迷信嗎？沙米看大多的人都是一笑置之，好的便記在心中感謝神恩，不好的，便向神明祈求保祐，生活還是會正常的過。[…]

  八月的京都，天氣熱得像要把沙米溶掉，太熱了，出汗了，沙米的濕疹發作，更是史無前例的辛苦。 完成了八坂神社的行程，也為抵償這麼熱的天氣，去奢華一下，吃了一個京都新派的甜點作下午茶。 沙米還是忍不住，先回到飯店洗澡。洗澡完畢，舒服了很多。回港後，同事友美告訴沙米，原來京都的天氣是比較熱，還有比較濕。天呀﹗為啥沙米總是喜歡上跟自己不能接近的東西，咖喱、芒果、大閘蟹……還有京都。 那管再癢得發瘋，沙米還是鍾愛京都。 好喇，沙米出發到今天的重點節目，就是在鴨川吃納涼床料理，還有參加京の七夕。 京の七夕大概在七時會開始，所以沙米6點就從飯店去鴨川，其實也蠻近的。 沙米先去「吃個納涼床料理」……但……為什麼總是見到星巴克的照片呢？ 出發前，沙米做過很多資料搜集，原來在鴨川吃一頓納涼床料理，動軋要3000日幣，現在的匯率那麼高，真的太貴了。但在搜集資料的過程中，讓沙米發現了，原來在鴨川有一家星巴克，同樣也提供納涼床料理，而且，咖啡沒有因為地點的問題而提高了，都是一般的價錢。沙米當然不放過這個機會。先點了一杯冰咖啡，然後走出納涼床的位置，細心欣賞鴨川漂亮的風景。 http://www.starbucks.co.jp/store/search/detail.php?id=68&search_condition=%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C&pref_code=26 (starbucks三条大橋店)   從二条到五条，有多達90間餐廳，並設置了納涼床，夏天的時候，在納涼床上用餐，涼風送爽，別有一番詩意。其實在鴨川上架起納涼床，從江戶時代便開始，是一種高級享受。   從星巴克望出去，已經看到京の七夕的會場，很多遊人已經準備欣賞入夜後的景色。在香港，沙米很少看到這種很認真對待傳統活動的場面，男女老幼，一同很期待的在鴨川上等待入黑時份。 七時許，天色已漸黑，再看鴨川上開始亮著微亮燈光，很多遊客坐在地上，靜靜享受晚上鴨川的夜色。   京の七夕：http://www.kyoto-tanabata.jp/index.html 天色終於都變得漆黑一片，活動開始了。   活動從8月6日至15日期間舉行，在8日至14日期間，女士如果穿著和裝入場，可得到限定提燈一個，每天100名。可惜，沙米沒有和裝。 雖然，會場的燈飾並非華麗耀目，但在泛黃燈光之中，坐在鴨川旁邊乘涼，煩惱的事暫且可以一掃而空。遊人都圍著這些風鈴燈，有的幾位朋友在談心事，也有父母和小朋友研究風鈴燈。別小看這些簡單的燈，這些燈是用白竹人手編造而成，配上京都獨有的京燒、清水燒工藝，再融入現代科技的LED燈，傳統與現代交融，有些會點燃香薰，是視覺、聽覺與味覺的三重享受，再加上涼風送爽，這樣簡單的配搭，卻有都市人少接觸的四覺享受。從來，沙米都覺得，日本人是很擅長從簡單中發掘出趣味來。生活就是這樣的簡單。不停留於過去，也不妄想未來。   沙米以往到日本，多會錯過了很多傳統活動，這次終於都碰上了，還有明晚的堀川會場。沙米視這次是幸運的開始，未來就會過的好好的，感恩。 沙米跟著遊人一起走，沿著鴨川在散步。很多人，但別以為會很嘈吵，大家其實都不會發出太大的聲音，很值得學習。 這裡還放置了ステージ，是東北仙台七夕祭的飾品，用以為東北災區祈福。沙米也希望可以快點再去東北，還有很多地方未有去過。[…]

        近年，沙米愛上了一個人旅行，膽子大了。 第一次一個人旅行，大概是2006年的關西之旅，短短六天的行程，沙米愛上這種刺激。 和友人去旅行，碰過很多釘子，一來大家的假期不易遷就，二來，大家不一定喜歡同一個地方。誰也知道，沙米瘋狂的愛上日本。 這也是，愛上一個人旅行的契機。 再加上，近年友人都長大了，成家立室，不飲沙米這個大孩子，還是愛四處跑跑跳跳，還希望把工作和旅遊拉上，總是定不下來似的，哪位男生會喜歡這樣不定性的女生。 數一下，去那麼多日本，幾乎大部份都是自己一個人去，包括了工作。我的副業嘛，就是介紹日本給大家，不過，好像還未找到一家跟我理念很像的出版社。 試過多次一人旅行，沙米好像有些心得。大概也是針對日本的旅行。 “在出發前，當然要買套票囉“ 台灣的情況沙米不太清楚，香港呢？沙米知道不是有太多一人的機+酒套票的選擇，應該只有ANA和JAL兩家，有些要轉機停留在別的地方一會的套票，也可能都會有一人成行的套票。沙米大多數是找自己光顧的旅遊經紀，她很貼心的，有時會自己上網去日航天地買JAL的套票，很方便。 “好喇，知道有什麼地方能買划算一點的套票，要怎麼選酒店呢？“ 因為是一個人，除非你很熟那個地方，否則，有時沙米也寧願多給一些錢，選一些較近車站的飯店，一般沙米的原則都是在步程5分鐘以內的飯店。特別一些比較遠的地方，像沙米有一次往釧路，飯店就在車站附近，從車站看是看得見，但是從車站走過去是很黑的，有一些燈光，如果沙米住得遠一點，就會很難找到。這個要注意囉﹗ 套票大部份只包2晚酒店，其他的日子，沙米也用同樣的原則去找的。如果想再省一點錢，可以找一些青年旅館或者是專門供外國人住的民宿，懂英文或者是國語的，遠一點也不要緊，主人都是很熱心的，如果找不到路可以打電話過去，反正就可以溝通了。 “行程呢？自己一個人要嗎？“ 沙米一般都有基本行程，因為到日本很多時候要預訂火車的指定席，但是，細微的行程不一定要有，這就是一個人旅行的好處，因為不需要遷就朋友，喜歡走到哪裡都可。沙米八月份去日本，突然發現火車證可以去福岡，沙米立即改行程，馬上跑到福岡，到了博多車站才買了一本福岡的旅遊書，馬上就在車站設計行程，蠻有趣的。走到累了，就回到車站，看看最快回大阪的新幹線是幾點，然後跑去坐自由席囉，很難忘的經驗。 又譬如說沙米去北海道，因為北國的交通不是很繁忙，公車的班次不是很頻繁，所以，會有一個稍為細微的行程，最少知道自己幾點一定要回公車站。 不過，大家如果不太有信心，也可以編定一個較為仔細的行程。 “雖說日本很安全，但沙米還是有點原則的。“ 沙米是女生，每天會在9點半之前就回到飯店，如果是遠一些的地方，8點半就回去了，反正日本沒有香港跟台灣一樣的像個「不夜天」，很多店子8、9點就關門喇，東京、大阪會晚一些都不過是9點半。 還有，沙米是很抗拒入住池袋北口的東橫INN，那一帶都不會選，西口的superhotel卻蠻好的。北口那邊人品太複雜了，聽過不少打劫的事情。西口離北口遠一點，附近又多餐廳，人流不算很多，但super hotel就是超正的位置，每次沙米到東京都很愛住那邊。 “沙米一定會帶一本記事簿在身上“  會抄下重要的電話，如求救的電話、家人的電話跟領事館的電話，還有飯店的地址，最重要的是證件的編號。萬一手機跟錢包不見了，還是能盡快處理。沙米很幸運，還認識了一些日本的朋友，所以，也會把他們的電話放在身上。 “錢呢？“[…]

八坂神社幾乎是每個京都行程的必到之地，繼清水寺之後，這裡也是一個熱門的景點。 老實說，沙米對於這些所謂熱門景點，一直都有點抗拒，通常第一次去了之後，以後便多不會再去。 繼清水寺之後，八坂神社又是一個例外。 那次，沙米第一次到八坂神社，給她高貴的朱紅吸引著。本來，沙米對於紅色很是抗拒，或者，中國人有點濫用紅色。 京都人很擅於表達紅色，多半紅白相配，不會太俗氣之餘，又不失典雅。     衹園的八坂神社是全日本三千座八坂神社的總本社，愛稱為祇園さん。原本稱為「祇園神社」、「祇園社」、「祇園感神院」，在慶應四年（1868年）的神佛分離活動中，改稱為八坂神社。 據官方的資炓，八坂神社建於656年，即平安建都前約150年。或許，這就是吸引沙米的地方，古今交錯的一個城市，眼前的東西已經有千餘年的歷史，那種感覺難以形容，簡單的說，是有一份激動。 八坂神社的香火很鼎盛，每年的除夕夜都吸引大批善信到此迎接元旦的來臨，擠得門前的大道水泄不通。 八坂神社的正門「西樓門」也是日本國家重要文化財之一。 交通：在京都車站前乘巴士100或206號，在八坂神社下車便是，車程約15分鐘。從清水寺步行過來約20分鐘，是一條很受歡迎的旅遊路線。地鐵四条站下車，也能走到八坂神社。   八坂神社供奉的是神而不是佛，供奉佛的稱為「寺」，例如清水寺便是了。這裡供奉了「素戔嗚尊」、「櫛稻田姫命」及「八柱御子神」等神明。 在日本神話中，素戔嗚尊是擊退代表所有災難的「八岐大蛇」，拯救了櫛稻田姫命，也為民間帶來幸運。關於神社的起源眾說紛紜，有人認為是關於大和時代，曾是高麗的使者－伊利之的後裔八坂氏，將朝鮮牛頭山的「牛頭天王」移到日本。而另一種說法是歸化了日本的八坂造一族以其祖神「感神院」為起源。不過八坂神社供奉的確實是「牛頭天王」(據說是佛教的守護神)， 在日本則認為「牛頭天王」即是「素戔嗚尊」。  姑勿論起源是甚麼，在日本的神社中，有一件事是多半會有的，就是「緣結之神」。日本的年輕男女，總愛到神社祈求姻緣降臨。而在大家都不陌生的清水寺，更有緣結神社，年輕男女、中學生都會毫不尷尬地，大方向神明禱告。沙米有一個經歷，雖然不是發生在沙米身上，但至少讓沙米感到神社的力量，容後再談。   沙米很喜歡拍手水舍，因為這是日本文化的象徵。日本人很自動自覺地先往手水舍潔淨身心，先洗手再洗口，然後還會把剩下的水清洗杓子，避免不乾爭的東西留給別人。沙米在這次的較後的行程中，在琴平往金刀比羅宮的行程中，發現手水舍突然變成綠洲一樣，很有趣的，容後再寫。 單是看日本人使用手水舍的心態與程序，可見這個民族的品德教育，是來自千古以來的習慣，並非是因為近代國力強盛而人民進步的表現。一個人的修養，根本與國家興衰不一定連上關係。   這個東西叫袚串，是日本傳統用來驅除惡運的東西。旁邊有個錢箱，先將100日幣投放入去，然後拿起袚串左右兩邊搖動，搖遍全身。本來沙米那天都有一下子的衝動想用一下，因為有些不太開心的事，不過，最後都打消了念頭。＝P   求簽幾乎是指定動作，初穗料（類似我們的香油錢）100日幣至200日幣不等，有些是先求簽，取簽紙時才付錢，有些剛是在求簽前要投入初穗料。幾乎每個神社或寺廟，這個位置都人山人海，不論男女老幼，都會請神明給予指引。入鄉隨俗，沙米也當幾天日本人，這趟旅程也蠻有趣的，每次都出大吉或者是吉的簽文。希望，如願。   去日本的神社寺廟，甚至看日劇，都會見到日本人習慣將簽文縛在樹上或者架上。據說有兩個用法，第一個是如果求到不好的簽，便不能帶回家，然後縛在神社旁，神職人員幫你向神明祈福。亦有一說法，就是無論是好還是不好，都要縛在樹上，祈求神明實現好的東西，和保祐壞的東西不會實現。沙米兩種情況都遇過，不過後者比較多，可能是各處鄉村各處例吧﹗沙米呢？無論好或差也會留在神社，這麼久只有一次把簽帶回家，就是在松島上的瑞嚴寺，實在是太可愛了。[…]

近年愛上喝綠茶，是日本的綠茶，清香撲鼻，就算沖得再濃，也不會出現中國茶那樣的苦澀味，人生，也不過希望追求這一種境界。 話說回來，日本茶和中國茶也有莫大的關係，很多人都知道，中國文化影響日本文化最為深遠。韓國人努力擺脫中國文化的影子，把漢城改成首爾，抹去最後一絲中國味道。但日本人卻相反，要找中國最傳統的文化，可在日本身上，找到很多資料。 先講一下日本的煎茶，這是我們最常見到的一種，各大超市，甚至日本料理店，都多用這種「煎茶」。 煎茶（日本煎茶）是一種加工綠茶，先經熏蒸，然後將茶葉揉捻成為卷狀，經過焙乾製成。由於煎茶用蒸青的製作工藝，所以色澤更接近茶葉天然本色，更青綠一些。煎茶外觀呈翡翠般的青綠色，口感甘甜、略有澀味。煎茶是在日本最受歡迎的綠茶種類。我們要搞清楚，「蒸」才是煎茶的製作方法，而「煎」只不個是製作過程，這就是日文和中文的分別。 「煎茶在中國是歷史悠久的制茶法，早在三國時期就有接近煎茶的制茶法，而唐代陸羽是中國煎茶的創始者，他在《茶經》中對煎茶製法有明確的描述（與日本和明朝時期的煎茶不同）。 煎茶在日本是有悠久歷史的飲茶法，在17世紀之前，日本茶道多都是抹茶流派，十七世紀 時。明朝應元禪師將煎茶引入日本，並在喜愛中華文化的日本貴族和茶道名流中掀起了煎茶熱潮，並一直保持至今。與抹茶道相比，煎茶法簡潔而不注重形式，但煎 茶同樣注重「和、敬、清、寂」的飲茶心境。 煎茶是一種十分大眾的制茶和飲茶法，煎茶對茶葉的要求並不高，普通茶葉就可以製作煎茶， 製法也不複雜，只要乾燥茶葉，蒸青，再揉捻成細卷狀，再焙乾。煎茶飲法也很簡便，將沸水注入茶碗內，把煎茶放進去飲用就可以了。煎茶無論制或飲與抹茶流派 複雜的工具、繁縟的禮節相比，都顯得十分簡潔。因此，人們常用「茶道與效率」、「簡練之美」這樣的辭彙來形容煎茶。」 中田有紀說﹕「從前日本人覺得深蒸不算是太高貴的茶葉，但如今又流行起來了，大家都愛上深蒸茶湯的翠綠色澤」。原來，嘗茶也可以從不同角度出發，要欣賞一件事物，也就得從「六合」鑑賞之，方能透析箇中真締。「六合」意即東南西北上下這六個方位，中國古時喻為多角度之意。 關西京都地區最出名的就是宇治綠茶，大阪亦有不少店舖，滿庭若市，日人的認真，順手拈來，品質都不錯。記得有一年到大阪心齋橋的宇治園，買了100克時令綠茶，這是春天時採下的，品質期只去到同年10月(買的時候是六月初)，就已經要1000yen了﹗ bento4d bento4d bento4d bento4d situs slot resmi toto slot bento4d bento4d bento4d[…]