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我來日本工作，對住宿沒太多要求，但是因為晚上要回去工作寫稿抄相，所以一向都拒絕膠囊酒店和Guest House床位。 直至First Cabin的出現，改寫了日本膠囊酒店的設計，並成功吸引很多女士入住，膠囊酒店馬上不再是男士的專利。很多膠囊酒店的位置不算很好，但First Cabin卻便利得多，無論是京都、難波及福岡的分店，都設在地鐵站附近，十分方便去旅行的人。 他們以飛機的Business Class和First Class為概念，如果是Business Class的房會小一點，幾乎都不能放行李箱，要把行李寄存在locker中，這樣對我而言很不方便。所以每次我都住First Class房，一張比我家的單人床闊一點的床，然後有一個小空間足以打開我的行李箱，床下有夾萬，放我的mac book air也卓卓有餘。旁邊還有一張小檯，床的位置有耳筒，看電視的時候不會騷擾到別人。 膠囊酒店實際上並不是酒店，因為他們不用拿酒店經營的牌照，因為這裡嚴格來說是沒有門的，不能鎖上，只有一塊布廉遮擋。 男女房是分開兩層的，所以基本上不太擔心安全，日本的治安很好，我去洗澡時也只是把貴重物品放在行李箱中。你以為無門會很吵，這裡卻安靜得很，大家都很懂得規矩。如果你還是不太習慣，前檯可以拿耳塞。 這裡的設備比酒店還要貼心，基本上你什麼都不帶也可以入住。這裡的浴室和洗手間是共用的，很出奇的乾淨。大小毛巾、睡衣、牙刷、牙膏、洗頭水、沐浴露等都一應俱全。 女士會有洗面的地方，有齊棉花棒和化妝綿，基本上你只要帶內衣褲到來便可。不過，這裡似乎不太適合情侶來了，因為男女一定要分開不同樓層入住。沙米各訴你一個小秘訣，訂房不要去官網，因為多半是正價。可以到Jalan或者Agoda，沙米曾經用3900yen訂了1晚房，以生活機能來說，這價錢抵過住hostel，起碼有私人空間。 最令我驚訝的是，這裡有齊女士專用的護膚品，而且還是資生堂來的。所以，這裡便成為我經常入住的地方之一，地理方便之餘，還有齊各種所需的東西。 First Cabin：http://first-cabin.jp/ 沙米：https://www.facebook.com/sami2travel 

到東京旅行，你可能只會有「SHOPPING」這一個字，近來日圓下跌再加上多了貨品可以退稅，幾乎想不到去東京還可以有別的事做。沙米對於SHOPPING沒有多大的興趣，最多也只是到日本補給一下常用的日用品。到東京出差，每天就只想著有什麼購物景點介紹給讀耆，已經十分納悶。所以，不時都會去發掘一些特別的地方，靜悄悄地寫到書中，希望大家會看一個不一樣的日本。 幾年前，沙米發現埼玉縣縣有一個叫 川越 的地方，日本稱為「小江戶」，終於，都不再是「小京都」。日本人對於京都有著特別的情意結，只要那個地方有些古老的建築，而風格跟京都的古老建築群差不多的話，他們都為把那個地方包裝成「小京都」。不過，沙米去過幾個這樣的地方，不太感覺到有「小京都」的感覺，除了金澤。要到這裡並不困難，從池袋出發的話，30分鐘的車程便到了，然後買一張一天巴士劵，坐上巴士便可以輕鬆的遊覽這個地方。 川越從前是江戶(東京舊稱)北邊要地，同時也是川越藩的城邑。直到明治時期仍是埼玉縣首屈一指的商業重鎮，古時這裡商店林立，不但是穀類作物的轉繼站，也是細條紋布等紡織品的生產重地，是一個十分繁榮的地方。不過在二戰後，埼玉縣的發展核心移到埼玉市，也因此令川越沒有被過度開發，所以可以完整地將江戶時期到昭和時間的建築，甚至氛圍保留下來，只要你把雙腳放進來，便可以跟歷史一起交談，用雙眼去窺探從1600年至1989年的300多年的歷史。 如果你問我，想體驗日本最地道的文化，去哪裡最好？我會跟你說，去神社吧﹗無論你有沒有信仰，神社這東西，是打開日本文化大門的重要東西。日本人的神道教，是原始的信仰宗教，是根本的文化。在川越，冰川神社有著很重要的角色，因為他就是守護住川越的神社。 冰川神社還是祈求安產及小朋友健康成長的神社，這天就看到有父母帶初生兒到來，希望得到神明的祝福。沙米很喜歡看繪馬，因為看到很多人純真的願望，找回那簡單的夢想。據說這裡在公元前473年建成，但沒有史料可引證，不過看到這裡的人，在人生最重要的時刻都會來到這裡，可見這神社對他們的意義。 川越還有很多歷史悠久的神社寺廟，皆因這裡在日本歷史上也佔了個重要地位。去程我們是乘巴士前往的，之後到老街以後便一直用步行的方式，走著走著，不經不覺已黃昏，原來這裡真的可以花上一整天。 交通：於池袋乘東武東上線前往，車程33分鐘。抵達後於站前乘觀光巡回巴士可抵達各景點，記得要在車站拿一份觀光地圖哦﹗

12月工作完畢後，沙米充當導遊，帶未去過京阪神的朋友遊一次。為了讓這次的行程變得不一樣，在住宿上我也花了點心思，在京都，我找了一幢町家，這幢町家最特別的地方，就是整幢出租的。剛好我們是一行5人，包一幢來住的話尚算划算，雖然比起之前住的町家民宿有點小貴，我們幾人一致認為可以住在一幢町家內，又不怕影響別人，其實是很不錯的。 nao旗下的町家有5間，沙米選了在京都站八条口的那一間，因為我們只住兩天，所以想方便一點。 這町家也算大的，一進玄關是個小廳，我們幾人每晚都在這裡吃宵夜和聊天，所有生活用品都很齊全，有咖啡和茶葉，只是不能煮食，想煮食便要訂另一家町家了。至於接待的地方在另一處，跟這裡只是隔了一街，女將菜穗子小姐會親自接待，她懂英語，會很詳細的跟你說明清楚各種事項，有問題可以email問她，比起經常有人說入住後都聯絡不到主人的airbnb，看得出經營者的用心，是真的喜歡經營住宿，還是只用來賺錢，顯然易見。因為我們入住這天沒有其他住客，菜穗子小姐說可以提早入住，她會告訴客人如何找到鎖匙，自己走去開門就是了，這裡就真正的成了我們的家。 經過了小廳，再進入的是另一個客廳，因為有地毯，所以大家千萬別在這裡進食，喝茶聊天還是ok的。因為我們有男有女，行李又大件，所以我們兩位女生移到這裡睡覺，當然check out時已把地方還原。 從這個客廳推門走出去，是個小小的庭園，旁邊就是浴室了，廁所則在廚房那邊。 浴室有一個湯船，住客可以在晚上享受泡澡，女將已準備好泡澡包，不用跑去便利店買浴鹽。 浴室外是洗臉盤，我們人太多有些人會走到廚房洗臉擦牙，這裡還有暖爐，冬天進來脫也不會著涼。大小毛巾、浴衣、牙刷、清潔用品都有了，幾乎只帶一個人進來便可以入住。這裡有古樸町家的味道，也有酒店的服務，再加上私密性很高因為整幢出租，很適合一家大小和一班朋友前來。 二樓是睡房，這裡足夠睡六個人，床單要自己處理，有放濕器和空調。這裡就算睡六個人也不會逼，只是因為我們兩個女生有大行李，所以就決定在一樓睡了，不過每晚都要等大家洗完澡才可以睡覺，不過就算是二樓，有部份人是睡在出面的，所以也是要等入面的人回房間才可睡覺。 沙米很喜歡這個小小書房，可惜每晚都很晚回去，洗澡後便要睡覺，沒機會在這裡看看書。 她就是女將菜穗子小姐，名稱nao就是她的名字，而炬乃社，炬就是日式的圍爐，冬天時日本人會習慣把暖桌拿出來，晚上一家人便圍在暖桌旁取暖，一班人說說笑笑，是日本老式的風味，也是大家聚在一起的歡樂時光。 炬乃座網頁：http://naokonoza.com/ 房價：15300 yen／人起 （5－6人入住時，最便宜為6800yen／人） 沙米的Facebook: www.facebook.com/sami2travel    

因為工作要去沖繩，工作完畢後的時間還有2天﹐沙米還沒有去過沖繩，所以北上去看看。因為這次比較集中在國際通那裡的採訪，所以決定北上。雖然我有駕照，但是太累不太想開車，本來是訂了，最後還是取消，因為我從網上查到可以坐巴士去名護的那邊。巴士要花1小時50分去名護，所以我一早就出發。 沖繩兩條高速巴士線，就是111號和120號，顧名思義，車程比較短，不過車費較貴。 網頁：http://okinawabus.com/wp/rb/rb_routelist/ 沖繩巴士網頁：http://okinawabus.com/ 想看多一些沖繩的美景，可以看下面這短片，拍得不錯呢﹗ 今次去海中展望塔要乘120號線的巴士，我從牧志站那段國際通出發，車費是1630yen，來回是3260 yen，如果你一個人，一定比開車划算得多。國際通近縣廳前都有站，很方便。如果你想去萬座毛，可以於万座ベーチ下車，不過下車後還要走700km。這裡的海灘太漂亮了，那澄藍的海洋，陽光照射進去，海面就像顆高貴的藍寶石。 這裡還有一天巴士團：http://okinawabus.com/wp/bt/bt_regulartourism_b/ 景點就包括了萬座毛和海洋博公園・美ら海水族館，5500yen可以玩一天，不用頭痛。 這天我搭了120號巴士9：24出發，抵達ザ・ブセナテラスビーチリゾート下車，走8分鐘便到沙灘的位置。如果你是這個resort的住客，前面的沙灘椅是免費使用的，否則便要付2000yen。 海中展望塔：http://www.busena-marinepark.com/chinese_t/index.html 你還可以乘玻璃底船，從船底觀看海洋生物，有跟展望塔的其通劵 2060 yen。這裡也有各式各樣的水上活動，輕量級如水上單車只是1850 yen。 今天我乘1：53的車回到市區，4點幾還可以去國際通喝了杯smoothie，晚飯後還有時間shopping呢﹗ 提醒大家，resort的餐廳貴，而且很多只招待住客，建議大家準備好一些乾糧去吧﹗ 回到國際通只是4點多，因為沒吃東西很肚餓，不過先找一家喝Smoothie的店去，這裡的Smoothie是不一般的，因為是用蔬茶和水果造成的。 店內有三款沖繩特飲，分別是紅蘿蔔Smoothies、苦瓜Smoothies和蕃茄Smoothies。此外，客人還可以自己從30熱生果和蔬菜中，調配出合自己口味的Smoothies，是夏天的最佳飲品，比去某咖啡店喝沙冰，來得更健康天解渴。 交通：單軌電車「県庁前」站步行15分鐘。 地址：沖縄県那覇市牧志2-17-17 電話：098－863－3929 時間：11：00－21：00（3月－11月）；12:00-20:00（12月－2月） 網頁：http://vitasmoothies.ti-da.net 第二天去了那霸市第一牧志公設市場，因為編輯想我寫一下去這裡吃海鮮的體驗，所以就跑過來。要往第一牧志市場，搭單軌電子在牧志站下車，走進國際通很快便到，沙米這次為了避免人群，11點便到國際通，逛一會12點就到市場吃海鮮了。[…]

近來發現很多年前寫過一篇關於懷石料理的文章，現在我從新的整理一下，跟大家談談什麼是懷石料理。 日本懷石料理（かいせき）聽得多，但不一定去過日 本的人都吃過。現在，於京都吃一頓懷石料理作午餐，動輒數千日圓，晚餐則要上萬日圓。懷石料理在日本好像很矜貴似的，特別在京都，如果打「京料理」的旗 號，更貴。要吃懷石也不一定要到京都，如果你會入住溫泉旅館，晚上的餐點其實就是懷石料理。 不過，原來懷石料理的最初，根本就不是這種貴價的菜式，也不是達官貴人發明出來。 懷石（かいせき）其實是指禪僧習慣在冬天時為了取暖在懷中的塞進石頭。 懷石料理的份量不多，一般都是用來請客到茶室享用「茶湯」、「茶道」時，在點茶之前所吃的簡單料理。無論是懷石二字的來源，又或者它本身就與茶道扯上關係，可知道，懷石料理本身就包含佛教禪學的精神原本懷石料理就是以素食為主，祟尚簡樸，只是流傳到現代，才加入肉類，變成了豪華盛宴，和原來的精神大相逕庭。所以，現在如果和茶道有 關的懷石料理，會稱為「茶懷石」，將兩者區別出來。 「一汁三菜」為基本 現在的懷石料理模式，大約在天正年間形 成，一般以「一汁三菜」為基本，「汁」是湯的意思，以味噌湯為主，但在日本，「湯」是熱水的意思。去到江戶時期，三菜一般為刺身、煮物和燒物。現在這種「一汁三菜」的輕食懷石就是「茶懷石」，而我們說的懷石，便用同音字「會席（Kaiseki）」來表示，所以走進料理店，他們菜單上的「會席料理」，即是懷石料理，大多都有10款的菜式。 懷石料理中每碟菜的份量並不大，但對於色、香、味都非常講究，連餐具都經一番配搭，甚至有人視為藝術品。 有名的京料理亭，很多都不做生客，又或者必須預約。香港人可能覺得這樣子很自大，但其實，懷石料理也講求氣氛，老闆不想客人被突如其來的客人打擾情緒。至於預約， 因為懷石料理講求新鮮，師傅一般會用當天最新鮮且時令的食材，大多會親自到市場選購，所以預約絕對是合情理的事。   如何吃懷石料理？ 通常第一道吃的是前菜和刺身，以確保自己能在味覺最清新時享用最 味鮮的魚肉。一般香港人吃刺身很喜歡把一大團wasabi放到豉油碟中混為一體，接著再將刺身沾滿豉油wasabi混合物。其實這種吃法讓日本人很吃驚。 對日本人來說，刺身如果新鮮，是原味吃的為最好，wasabi和豉油只是提味，沾一點點就可以。所以日本人並不會將整塊刺身放進豉油中像洗澡那樣，而是夾起一點點wasabi，放在刺身上，接著再把豉油碟子拿起放到咀前，然後夾起生刺身沾一點點豉油後直接送進咀裡。如果是吃壽司，也只是把壽司反轉，輕輕的把魚生那邊沾一點醬油，切勿把壽司飯整個放進醬油中。 如果大家喜歡吃日本菜，會見到刺身盤中都會放上蘿蔔絲，很多人喜歡把生魚片加蘿蔔絲一起吃，其實這也不是日本人的做法。對日 本人來說，蘿蔔絲的作用是在要吃兩種不同魚生的中間過程，特別是吃完濃味的魚生之後，用來去除原先的味道並幫助清潔味蕾。因此蘿蔔絲的用法，就是例如吃完 三文魚要吃吞拿魚之前，放幾條到嘴裡嚼一嚼，和酸薑的作用是一樣的，不過，我個人喜愛在吃刺身或者壽司前，便吃幾片薑，先清潔一下味蕾。 此外，日本高級料理店的筷子通常設計為兩面都可用，其作用即是讓自己一邊夾魚生等生食，另一邊專門夾熟食。 現在，大概也掌握到一點知識，日本人往往會先從味到最清淡的先吃，懷石料理也一樣，大家吃懷 石料理的時候，便按菜的清淡度，決定吃的先後次序。[…]

熊野是日本人神佛信仰的中心地，而從前日本人參拜時所走的 熊野古道 ，加列入為世界文化遺產，是世遺兩條參拜道中的其中一條，足見其地位之高。 如果要走熊野古道，看來並不是現代人有能力做到的事，所以濃縮一點，可以走熊野三山和高野山，把神佛教的核心點利用現代的交通工具，在4天3夜的時間快速地走一次。去和歌山縣，從大阪關西空港出發，乘南海電鐵可以直達，不用再經大阪過去，如果純玩這一個縣，實際上所花的時間不算很多，對於沒有很多假期的人來說，算是一個不錯的體驗，因為去日本也不只有購物和吃喝，感受一下當地的文化氣氛，也是一種深度的旅遊方式。 熊野的信仰文化已有1000多年的歷史，走熊野古道是當時日本人的一件盛事。 什麼是熊野古道？ 「熊」是指偏遠，「野」指墳地，有走過死路重生的意味。熊野古道是指日本三重縣、奈良縣及和歌山縣境內，通向熊野三山的參詣道，古時的人從這些路前往熊野三山，因此稱為熊野古道。這條古道可說是一條日本的朝聖古道，熊野古道分成5條道路，別是紀伊路、小邊路、中邊路、大邊路和伊勢路，當中除了紀伊路之外，其餘的4條道路已獲登錄為世界文化遺產，而全世界只有2條道路能登入名錄中，熊野古道是其中之一。 熊野那智大社 熊野那智大社是熊野三山之一，深信那智瀑布為原始信仰起源的神社，據說是因為相信那智瀑布有豐沛的水源。那智大社位於那智山的半山山腰，朱紅色的神社座落在可俯瞰大海的山上，莊嚴肅穆。在神社境內有傳說800年樹齡的巨大樟樹，大家可從洞內穿過。古人到這裡參拜要走過500級樓梯到達，而本殿是熊野三山中保留最多古建築痕跡的神殿，屋頂由檜木樹皮建成，稱為權現式建築。每年夏天都舉行熊野那智大社的大祭典-那智火節。在祭典中，參加的男士都會手持往約50公斤共12枝的大松明(火炬)，然後圍繞著石階上下跑動，這動作是清除邪汙的方法。 地址：東牟婁郡那智勝浦町大字那智山1 交通：從JR紀伊勝浦站乘 巴士，在「那智山」下車，車程約30分鐘。 網頁：http://www.kumanonachitaisha.or.jp/ 熊野速玉大社 熊野速玉大社也是熊野三山之一，日本人認為熊野之神最初降臨的地點，就是速玉大社。社內有一棵竹柏給視為神樹，推測機齡有1000年以上，也是境內的天然紀念物，大家都將樹葉當作驅邪和保祐旅行平安順利的護身符。在熊野眾神靈降臨的傳說中，有一塊巨石(供奉對象-琴引巖)的神倉神社，是速玉大社的元宮，離速玉大社約2公里的地方。神殿中供奉著於10世紀中期所製造的熊野三神以及十二所權現（菩薩化身的神）的神像，現在已列為日本重要文化遺產。 地址：和歌山県新宮市新宮１ 交通：從JR紀伊勝浦乘JR紀勢本線到新宮站，步行17分鐘(熊野速玉大社) / 從JR新宮站步行30分鐘(神倉神社)。 網頁：http://www.kumanokaido.com/hayatama/ 熊野本宮大社  熊野本宮大社、熊野速玉大社和熊野那智社合稱為熊野三山，從平安時代開始，便有很多人嚮往這個聖地。熊野本宮大社是熊野三山之中，歷史最悠久，祭祀的神靈也是最多。而建築跟其餘兩山也不相同，感覺比較像伊勢神宮，而不是另外兩山的朱紅色神社感的建築。當然，沒有說明神社一定要用朱紅色，而是這裡的莊嚴感很重，氣氛加上這天沙米來的時候是下大雨，增添一份淒美感。這裡的主祭神是家都美御子大神，即是阿彌陀如來。神社用上絲柏樹皮建造，樸實的顏色營造出莊嚴的氣氛。聳立於熊野本宮大社原址–大齋原，是日本最大的大鳥居(神社前面的牌坊)，壯觀宏偉。 八咫烏 在熊野三山中，大家會很易看到「八咫烏」的東西，其實八咫烏是熊野信仰中的神鳥。八咫鳥非一般的烏鴉，因為牠有有三隻腳，是日本神話中神武東征之時，受高皇產靈神和天照大神之命，從熊野到來為神武天皇帶路的烏鴉。八咫烏在熊野三山中稱為「ミサキ」(MI SA[…]

【工商服務時間】 去旅行不再怕買多了﹗「AEON旅遊免息簽賬分期計劃」 現在日圓低，去日本shopping一定最抵。去日本前出一張AEON卡，於2016年2月20日前使用，便可以享有旅遊免息分期。 信用卡持有人於全香港的旅遊公司、旅遊網頁購買任何旅遊產品或海外簽賬HK＄5000或以上，便可申請旅遊免息簽賬分期，這樣你不用左想右想，去日本可以放心大shop特shop啦﹗ 詳情請瀏覽： http://goo.gl/3Fp3IX *每宗申請將會收取劃一手續費HK$360

秋天的白川鄉 秋天的白川鄉 （圖片來源：白川村通信） 每年最吸引遊客到白川鄉的時間，就是點燈的時間，本身厚厚積雪的白川鄉已相當吸引人，加上晚間的點燈，縱使路途有多遙遠，大家都一定希望會去一次﹗ 合掌村已公佈了2016年的點燈時間，大家快點抓住機會吧﹗ 夏天的白川鄉。 2016合掌村點燈情報 第1回 1月16日（六） 第2回 1月23日（六） 第3回 1月24日（日） 第4回 1月30日（六） 第5回 1月31日（日) 第6回 2月 7日（日） 第7回 2月14日（日） 照明場所：和田家附近、明善寺附近、西側附近、かん町附近、下ゴソ附近 照明時間：17：30 –[…]

這次來名古屋吃了三間人氣雞翅，總結一下吧： 第一位：風來坊（最下） 惹味中帶一點甜味，雞肉是鮮嫩的，不配酒類也可以。Encore指數是 4 第二位：世界の山ちょん （中） 炸得得惹味，骨頭很脆，配啤酒最好。但吃完有種很熱氣的感覺。Encore指數是 4 第三位：鳥開總本家（最上） 雞翅上還有很多雞毛，如果是故意的就是我個人沒辦法接受。味道偏甜，還沒有吃拿上手就滿滿都是油，是炸得不夠。Encore指數是2 Encore指數最高是5。 補充，在沙米而言，風來坊和世界の山ちょん是個人口味的問題，風來坊比較合女生，世界の山ちょん比較合男生，至於鳥開，沙米覺得一般而已，雖然他們說是獲金賞，但畢竟一點有兩款主打菜或都多半會做得不太好（親子丼也是招牌菜）。

進入11月，正是日本的旅遊旺季，原因就是為了紅葉。今年的天氣有點奇怪，導致北部的紅葉比較早轉色，而南面的紅葉卻遲了轉紅。沙米11月初在京都小休了一天，趁這個時候去了永觀堂參加了「夜間拝観」，今年永觀堂晚上開放的點燈活動，貫穿了整個11月。這次是我第2次去永觀堂，第1次是日間去的，那時紅葉正火紅，第2次就是這次了。 紅葉最火紅的永觀堂。 平日的永觀堂很寧靜，一到紅葉季節，這裡便逼得水泄不通。 晚上的永觀堂，又是另一種感覺。 「夜間拝観」在晚上5：30開始入場，8：30停止入場，9：00便關門，大家前往時要留意時間。 沙米在11月7日前往，紅葉還未完全轉成火紅，大概是50％的樣子。 拍紅葉，大家可以帶一枝50mm、1.8光圈的鏡頭，用來拍紅葉特寫是相當不錯。 大家還要留意，在永觀堂內是不可以用三腳架和自拍棒。 其實除了紅葉，還有很多漂亮的景物。 永觀堂 時間：9：00－17：00 （夜間活動：17：30－20：30） 門票：600 日圓 交通：JR京都站前巴士站乘5號巴士於「南禅寺永観堂道」下車，步行3分鐘。 網頁：http://www.eikando.or.jp/